Fleurs de carottes et courgettes par marnat45. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Fleurs de carottes et courgettes

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

2 courgettes, moyennes
3 carottes
1 botte de petits oignons blancs
quelques brins de persil ciselé
sel, poivre
500 eau

Ajouter à la liste de courses

6

30min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

Laver les légumes, éplucher les carottes et les oignons.

Pour un effet décoratif, éplucher la courgette une longueur sur deux.

A l'aide d'un "taille-légumes * ", découper de fines lamelles longues de courgettes et de carottes.

Les enrouler délicatement de manière à former des fleurs en utilisant la courgette pour les pétales et la carotte pour le coeur de la fleur.

Déposer les fleurs et les oignons dans le plateau du varoma.

Parsemer du persil au centre des fleurs, saler, poivrer.

Déposer le varoma sur le panier contenant 500 g d'eau environ.

Cuire 15-20 minutes / varoma / vitesse 1.

Dresser les assiettes en déposant les fleurs et les oignons délicatement avec une spatule plate : une altermative pour présenter les légumes d'accompagnement et décorer les assiettes.

Accessoires dont vous avez besoin

Varoma
acheter maintenant

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

L'eau de cuisson peut servir de base pour une sauce.

Il est possible de cuire du riz en parallèle dans le bol de cuisson en augmentant la quantité d'eau; dresser dans l'assiette avec des cercles en inox à côté des fleurs.

* Différents modèles de "taille-légumes" se trouvent facilement dans les magasins spécialisés et en grande surface: certains modèles ressemblent à des cones avec une lame (avec ou sans poignée) utilisés comme un taille-crayon.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."