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Flan de patates douces épicées


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Ingrédients

6 portion/s

Flan de patates douces épicées

  • 600 g eau
  • 600 g patate douce
  • 250 g crème liquide entière
  • 4 oeufs
  • 1/2 c. à café rase cumin en poudre
  • 1/2 c. à café rase paprika en poudre
  • 1/2 c. à café rase piment doux en poudre
  • 1/2 c. à café rase aneth en poudre
  • 25 g beurre doux
  • à discrétion Fleur de sel
  • à discrétion Poivre 5 baies
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Recette Thermomix et vous.

    1. Préchauffer le four à 180°C. Mettre un peu d'eau dans un plat qui servira de bain-marie et enfourner. Beurrer 6 ramequins ou utilser 6 ramequins en silicone.
    2. Mettre l'eau dans le Closed lid. Insérer la panier cuisson y mettre les patates douces préalablement épluchées et coupées en gros morceaux. Cuire à la vapeur 20min/varoma/vit 1. Retirer le panier cuisson et vider le Closed lid.
    3. Transvaser les patates douces cuites dans le Closed lid et mixer 20sec/vit 4. Transvaser dans un récipient et réserver.
    4. Mettre la crème liquide, les oeufs, le cumin, le paprika, le piment doux, l'aneth le beurre, le sel et le poivre et mixer 15sec/vit 5.
    5. Ajouter la purée de patates douces dans le Closed lid et mixer 20sec/vit 5. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Répartir dans les ramequins et enfourner 25min (ajuster si besoin) à 180° au bain-marie. Démouler et servir chaud.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • reste plus qu'a testé la recette

    Soumis par kissme le 17. septembre 2017 - 14:35.

    reste plus qu'a testé la recette

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