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Crumble Aubergine Mozzarella


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Ingrédients

6 portion/s

Crumble

  • 150 g son d'avoine, ou farine
  • 100 g beurre
  • 80 g Comté
  • 1 c. à café rase sel

base legumes

  • 850 g aubergines, en tranches
  • 800 g d'eau
  • 125 g mozzarella
  • coulis de tomates, (thermomix)
  • ail en semoule
  • Sel et poivre
  • bouquet garni en poudre, (facultatif)
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    Crumble
  1. couper le beurre et le comté en dé
  2. mettre dans le Closed lid avec le reste des ingrédients
  3. puis mixer avec 3 pulsions TURBO 2s
  4. Cuisson des aubergines
  5. mettre 800g d'eau dans le Closed lid
  6. mettre les aubergines dans le varoma soupoudrer d'ail semoule, sel et d'un mélangeen poudre de bouquet garni
  7. faire cuire 30min/ VAROMA/ v2
  8. faire préchauffer le four à 180°
  9. montage du crumble
  10. dans un plat à gratin tapissé d'huile d'olive, mettre une couche d'aubergines

    recouvrir de mozzarella

    renouveller jusqu'à épuisement des aubergines
  11. arroser du coulis de tomates
  12. recouvrir le tout de l'appareil à crumble
  13. faire cuire au four 30min à 180°
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Plat parfait pour accompagner une souris d'agneau


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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