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Croquettes de pomme de terre bacon


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Ingrédients

4 personne/s

La purée

  • 600 gramme d'eau
  • 600 gramme de pomme de terre, Ā chair ferme
  • sel
  • poivre
  • 30 gramme de beurre
  • 100 gramme de bacon, En lamelles
  • 10 gramme d'huile d'olive

Les croquettes

  • farine
  • oeufs
  • chapelure
  • 6
    35min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'huile d'olive et le bacon dans le Closed lid 4 mn/100°/vit2

    ensuite mixez 5 sec/vit 9. 

    Videz le bol

    Mettre l'eau dans le Closed lid et les dés de pomme de terre dans le panier cuisson. Insérer le panier cuisson et cuire à la vapeur 25mn/varoma/vit 1.

    En fin de cuisson, vider le bol, insérer le fouet, ajouter les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre, puis mixer 20sec/vit3.

    Transvaser dans un récipient avec le bacon. Et mélanger.

    Laisser refroidir.

    Former des boules que vous tremperez dans la farine, l'oeuf battu puis la chapelure.

    Mettre au frais et les plonger dans l'huile au moment de manger.

    Bon appétit.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez former vos boules pour les croquettes de p.d.t à l'aide d'une boule à glace que vous disposez sur une plaque et mettez les 30 mn au congélateur avant de les enrober de farine/ oeuf/ chapelure.

De cette façon il sera plus facile de les manipuler et les modeler.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellente recette, fait au diner avec une salade,...

    Soumis par elenwe72 le 5. janvier 2017 - 08:02.

    Excellente recette, fait au diner avec une salade, tous le monde en a raffolé. Je la met dans mes selction bien au chaudLol

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  • Préparation un peu longue mais très...

    Soumis par heloise88 le 4. janvier 2017 - 14:33.

    Préparation un peu longue mais très bon. Je pense que j'ai mis la friteuse trop forte, elles ont explosées.

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  • Ca a l'air bon je vais tester

    Soumis par vanegen le 9. mai 2016 - 22:54.

    Ca a l'air bon je vais tester ce week-end pour mon apéro dînatoire  tmrc_emoticons.;)

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  • Excellent !!!! un peu long

    Soumis par caroline38vt le 20. août 2015 - 10:22.

    Excellent !!!! tmrc_emoticons.)

    un peu long en préparation mais je vais en préparer d'avance et les congeler (à voir )

    n'hésitez pas c'est super bon !!!!

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  • Très bonne recette.... Par

    Soumis par Liloubel le 20. juillet 2015 - 20:12.

    Très bonne recette.... Par contre,la réalisation de la croquette n'est pas facile...Ou alors, j'ai pas encore trouvé l'astuce tmrc_emoticons.;-)

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  • Recette très simple et très

    Soumis par flo la sauvage 83 le 17. juin 2015 - 20:22.

    Recette très simple et très bonne!!! Moi pour monter les croquettes j ai utilise une cuillère parisien et j avais mis la préparation quelque minutes au congélateur. A refaire très vite.

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  • Testée et approuvée !!

    Soumis par nelly57 le 3. juin 2015 - 09:08.

    Testée et approuvée !! Cooking 1

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  • Bonne idée, à retenir pour

    Soumis par ChristelleOlyvier le 21. avril 2015 - 15:31.

    Bonne idée, à retenir pour l'apéritif ....

    Closed lidOlyvier Christelle Gentle stir settingClosed lid

     

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  • A essayer,  super sympa

    Soumis par sandradupre le 4. avril 2015 - 14:01.

    A essayer,  super sympa

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