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Aubergines confites


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Ingrédients

4 personne/s

Aubergines confites

  • 500 g d'aubergines
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 40 g d'huile d'olive
  • sel
  • 6
    45min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

  1. coupez les aubergines en cubes , les mettre dans une passoire avec le sel et les laissez dégorger 30 minutes

    Mettre l'ail et le persil dans le bol 5 secondes vitesse 7 , raclez

    Ajoutez le fouet , l'huile et les aubergines 15 minutes 100° Counter-clockwise operation Gentle stir setting

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Recette trouvée sur un forum étranger


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • très bon mais visuel pas terrible peut être...

    Soumis par ASTRID 01 le 13. octobre 2019 - 20:34.

    très bon mais visuel pas terrible peut être mettre mois de persil, cuit 5 mn de plus

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  • Recettes que je fais souvent, sans faire dégorger...

    Soumis par frisoulette le 29. septembre 2019 - 13:38.

    Recettes que je fais souvent, sans faire dégorger les aubergines et sans le fouet et en faisant cuire 25mn et chaque fois on se régale. Merci

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  • Et encore une grosse momotée aujourd'hui,...

    Soumis par 73genix38 le 29. septembre 2019 - 10:52.

    Et encore une grosse momotée aujourd'hui, j'adore. Mais je fais cuire plus longtemps car je coupe en gros morceaux et ce sont celles du jardin, elles sont bien fermes. Le fouet s'est encore fait la malle....
    Bon dimanche

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • Excellent

    Soumis par Sab65 le 25. septembre 2019 - 09:20.

    Excellent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tout simplement excellent. Par contre le fouet a...

    Soumis par Nath1967 le 22. septembre 2019 - 11:07.

    tout simplement excellent. Par contre le fouet a du mal à tenir.
    A refaire Cooking 4

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  • Bonsoir ...

    Soumis par 73genix38 le 18. septembre 2019 - 19:51.

    Bonsoir

    Et toujours un régal même si le fouet s'est fait la malle Big Smile
    Mis un tout petit d'eau et une pointe de vinaigre comme MamieKinder je crois.
    Cuisson 15 mn. Aubergines du jardin ramassées et hop dans momo
    Pas fait dégorger les aubergines, pas besoin je trouve.
    Bonne soirée

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • Je n'ai laissé au sel que 10 minutes les...

    Soumis par muntjac le 1. septembre 2019 - 14:24.

    Je n'ai laissé au sel que 10 minutes les aubergines du jardin car j'avais besoin d'une recette rapide. Excellent résultat avec toute la saveur aubergines/ail/persil. Merci!

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  • Excellent. J'ai juste allongé le temps de cuisson...

    Soumis par Nath_bl le 30. août 2019 - 11:26.

    Excellent. J'ai juste allongé le temps de cuisson de 8 min. Je l'ai aussi faite avec des courgette. Parfait.

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  • Très bon, cela nous fait apprécier les...

    Soumis par francoise1670 le 11. août 2019 - 20:15.

    Très bon, cela nous fait apprécier les aubergines Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est la 2eme fois pour moi.Comme nous aimons...

    Soumis par NINIES52 le 8. juillet 2019 - 18:34.

    C'est la 2eme fois pour moi.Comme nous aimons l'ail,je mets 2 ou 3 gousses,et par contre je rajoute 10 mns à la cuisson.C'est excellent froid en apéritif.

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  • Ca change...

    Soumis par viviega le 1. juin 2019 - 12:50.

    Ca change
    Très bon, j'ai juste rajouté un peu de vinaigre balsamique.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mise de côté, à essayer très vite.

    Soumis par stephany31 le 28. avril 2019 - 15:55.

    Mise de côté, à essayer très vite.

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  • Tres bonne recette mais le fouet n a pas tenu du...

    Soumis par fannykine le 28. avril 2019 - 13:54.

    Tres bonne recette mais le fouet n a pas tenu du coup ça ressemblait à une écrasée d aubergine !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par mamiekinder le 24. avril 2019 - 12:46.


    J'ai fait cuire 30 mn avec 1/2 gobelet d'eau et un filet de vinaigre comme fesait ma maman ...Je me suis régalé 👍 merci pour ta recette 💋

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Couleur bizarre sur la photo mais cependant, ...

    Soumis par Jolynoise le 29. septembre 2018 - 22:51.

    Couleur bizarre sur la photo mais cependant,
    très bon plat, aussi bien chaud que froid😋 ..merci Laeti 👍

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

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  • Super recette, merci pour le partage.

    Soumis par frejaville le 22. septembre 2018 - 14:22.

    Super recette, merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir...

    Soumis par 73genix38 le 11. septembre 2018 - 21:08.

    Bonsoir

    Encore un délice...
    Merci

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • Super bon

    Soumis par Sab65 le 26. août 2018 - 20:40.

    Super bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette. J'ai en effet rajouté 5 minutes de...

    Soumis par Maxbapt le 2. août 2018 - 18:16.

    Bonne recette. J'ai en effet rajouté 5 minutes de cuisson. Ne pas hésiter à mettre un peu plus d'ail si vous ne craignez pas le goût. J'ai oublié de mettre le fouet, du coup, le rendu ressemblait plus à une fondue d'aubergine, mais au goût, c'est très bon.

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  • Merci pour cette super recettes ! les aubergines...

    Soumis par doursonnette le 21. juillet 2018 - 09:47.

    Merci pour cette super recettes ! les aubergines sont délicieuses et j'adorrre !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette d'aubergines ultra fondantes merci

    Soumis par Cicci7680 le 25. juin 2018 - 21:38.

    Super recette d'aubergines ultra fondantes merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Marina.S écrit:...

    Soumis par lamouette39 le 28. mars 2018 - 17:19.

    Marina.S écrit:
    Pas si bon cette fois ci, j'y ajoute plus d'herbes mais j'ai oublié le sel, j'en ajouterai demain.


    😂

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Pas si bon cette fois ci, j'y ajoute plus d'herbes...

    Soumis par Marina.S le 1. mars 2018 - 00:36.

    Pas si bon cette fois ci, j'y ajoute plus d'herbes mais j'ai oublié le sel, j'en ajouterai demain.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • houffe écrit:...

    Soumis par lamouette39 le 18. février 2018 - 11:42.

    houffe écrit:
    bonjour
    avec uoi vous mangez ces aubergins ?
    merci


    bonjour !

    avec des viandes grillés , bonne journée

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • bonjour...

    Soumis par houffe le 18. février 2018 - 10:40.

    bonjour
    avec uoi vous mangez ces aubergins ?
    merci

    commandé le 21 janvier 2015Gentle stir setting

    reçu  le 31 mars 2015 Closed lid

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci marina 😊

    Soumis par lamouette39 le 17. février 2018 - 19:31.

    merci marina 😊

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice ...

    Soumis par Marina.S le 7. janvier 2018 - 01:41.

    Un délice Love
    mais j'ai dû doubler le temps de cuisson et j'ai ajouter d'autres herbes.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci egedan !

    Soumis par lamouette39 le 6. décembre 2017 - 13:35.

    Merci egedan !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, j'ai rajouté du temps de...

    Soumis par egedan45 le 12. novembre 2017 - 17:31.

    Très bonne recette, j'ai rajouté du temps de cuisson !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à vous 2 !

    Soumis par lamouette39 le 2. novembre 2017 - 22:38.

    Merci à vous 2 !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 7. octobre 2017 - 12:43.

    Bonjour

    J'ai réalisé cette recette avec les dernières aubergines du jardin ce matin même. J'ai mis 3 gousses d'ail et un gros bouquet de persil du jardin également.
    J'ai fait cuire 5mn de plus en enlevant le bouchon. J'ai rajouté du sel et du poivre. Nickel un déliceSmile
    Merci pour le partage.
    Ça change de la ratatouille...

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 6. octobre 2017 - 22:39.


    Simple, rapide et délicieux Love !
    5 mn de cuisson en plus....
    Un petit coeur, Laeti, pour te remercier de cette nouvelle recette !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à toutes !

    Soumis par lamouette39 le 25. septembre 2017 - 18:49.

    Merci à toutes !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Je vais l'essayer mais le dommage c'est que les...

    Soumis par tigry le 20. septembre 2017 - 21:42.

    Je vais l'essayer mais le dommage c'est que les aubergines la plupart du temps ne sont pas mûres et très difficles à cuire, je tente l'exprérience demain et je finirai à la poêle en y ajoutant de la chair à saucisse, c'était la recette à ma maman. Je vous tiens au courant des résultats. Je prens en attendant note de votre recette.

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  • Super bon, mais j'ai fait cuire 15 minutes de...

    Soumis par 07cathy le 19. septembre 2017 - 12:19.

    Super bon, mais j'ai fait cuire 15 minutes de plus.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rapide et facile mais j'ai du rajouter 10 minutes...

    Soumis par tutuse490 le 17. septembre 2017 - 19:15.

    Rapide et facile mais j'ai du rajouter 10 minutes de cuisson les aubergines étaient encore croquantes

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  • je viens d essayer cette recette , facile , rapide...

    Soumis par ljacky le 7. septembre 2017 - 11:53.

    je viens d essayer cette recette , facile , rapide et trés bonne.
    merci.

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