Temps de préparation
10min
Temps total
55min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Soupe pois cassés aux lardons
- 200 g pois cassés
- 200 g poireaux
- 100 g carottes
- 1 part oignon
- 2 tranches de poitrine fumée
- 750 g eau
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- thym
- laurier
- poivre
- sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Laver les légumes, les éplucher et les couper en morceaux
- Rincer les pois cassés à l'eau froide
- Mettre l'oignon et le poireaux
"Couvercle verrouillé" puis émincés vitesse 5, 5 secondes, avec le gobelet
Faire revenir avec de l'huile 3 min/ 120°/ vitesse 1 - Rajouterl'eau, les carottes et le pois cassés, le thym et le lauriers (lier le thym et le laurier ensemble avec de la ficelle et accrocher l'autre extrémité sur la poignet pour l'enlever facilement en fin de cuisson)
Faire cuire 40 Min/ 100°/ Vitesse 1 avec le gobelet - Pendant ce temps, couper la poitrine fumée en petits bâtonnets et les faires revenir dans une poêle. Réserver.
Quand les pois cassés sont bien tendres, ôter le thym et le laurier et mixer 1 min/vitesse 5-10, avec le gobelet en augmantant progressivement la vitesse.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire . Rectifier l'assaisonnement et ajouter les lardons.
Préparation
Astuce
Bien préparer les lardons en enlevant les grosses partis de gras sinon pas agréable à manger.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Fait à nouveau. Toujours très appréciée.
Refait comme précédemment en mettant plus d’eau. Excellent résultat.
J’ai mis les lardons à revenir en même temps que les carottes et les oignons et tout mixé à la fin. J'ai poivré un peu plus pour relever un peu le goût. Très bon résultat . Soupe un peu épaisse. Excellente. Merci pour cette recette.
saupe de pois cassés au lard : 400 g de pois cassés, 1 l eau, 1 pomme de terre et une saucisse de morteau mixée avec les pois : potage épais voulu mais délicieux !
Bonne recette facile à faire. C'était la première fois que je cuisinais des pois cassés et nous nous sommes régalés. A refaire
J'adore les pois cassés et franchement cette recette est très quelconque , bonne mais rien d'extraordinaire, même les petits lardons n'apportent pas grand chose.
Faite ce soir, excellente !
fait avec le tm 31 et 850g d'eaunmais un peu épais.
Très bonne recette ! Et avec du lard paysan coupé en lardons ... Quel délice ^^
Très bonne soupe.
Suivie à la lettre mais j'ai rajouté de l'eau un peu épaisse, mais je garde dans mes favoris.
A refaire, on adore.