Pains & Viennoiseries

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Temps de préparation
1h 5min
Temps total
1h 45min
Portion
4 morceau/x
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 04.01.2015
modifié: 04.01.2015
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Ingrédients

le Pain Marocain

  • 2 c. à soupe rases sucre
  • 25 gramme LEVURE DE BOULANGER EN CUBE
  • 500 gramme semoule fine
  • 350 gramme farine
  • 2,5 c. à café rases sel
  • 2 c. à soupe rases huile d'olive
  • ?? eau tiède (37 °C)
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Pain Marocain

  1. Mettre dans le bol le sucre, un peu d'eau (recouvre les couteaux) et la levure. ->2min à 37°C vitesse 2

    Ensuite ajoutez la semoule, la farine et l'huile et le sel. 

    Mettre le thermomix sur la fonction Epi et laisser malaxer quelques secondes.

    Ensuite restez sur la fonction Epi et mettre le minuteur sur 5 min.

    Lancer le thermomix et ajoutez l'eau tiède par le trou du couvercle jusqu'à obtenir une pâte ressemblant à une pâte à pizza.

    Sortir la pâte et la travailler à la main pendant 2 min.

    Faire 4 boules que l'on placera dans un drap et mettre au four à 50° C pendant 30 min.

    Ensuite on récupère nos boules qui ont doublé de volume et on les étale en rond en laissant une épaisseur de 1 à 2 cm.

    On les recouvre à nouveau d'un drap pendant 30 min.

    Pour terminer, les faire cuire 5 min sur chaque face à feu doux sans rien mettre dans la poelle qui sera anti-adhésive. 

Astuce

Mode pétrin"Mode pétrin" Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé"

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Naturel Economique Petit déjeuner Déjeuner Dîner Souper Printemps Eté Automne Hiver Sans œufs Alimentation sans lactose Accompagnement Pains Maroc

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Pain Marocain
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