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Tartelettes provençales et sa rose de courgette


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Ingrédients

12 portion/s

sablés au parmesan

  • 120 g farine
  • 100 g Beurre 1/2 sel
  • 100 g Parmesan

crème de tomates séchées

  • 80 g tomates séchées
  • 40 g fromage de chèvre frais
  • 1 filet huile d'olive

roses de courgettes

  • 2 courgettes moyennes
  • sel
  • poivre
  • thym
  • huile d'olive
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La préparation de la recette

    sablés au parmesan
  1. Mettre dans le bol le beurre, le parmesan et la farine

    Donner 2-3 pressions de turbo

    Rajouter un petit filet d'eau pour pouvoir former une boule.

    Sortir la boule du bol, la rouler en boudin assez gros (6 cm de diamètre environ) et laisser au frais 10 minutes. Couper en tranches un peu épaisses (1 bon cm) et mettre à four chaud 180° entre 15 et 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. On peut mettre les sablés dans des moules à muffin par exemple pour éviter qu'ils ne s'étalent trop à la cuisson

  2. roses de courgettes
  3. Couper les courgettes en 2 dans la longueur, puis en fines tranches (1mm).

    Former des bandes avec ces 1/2 tranches en les superposant.

    Badigeonner d'huile d'olive, saler, poivrer, parsemer de thym.

    Cuire à four chaud 180° 10 minutes. Les courgettes doivent être souples sous la pointe du couteau.

    Rouler chaque bande sur elle-même pour former la rose.

  4. crème de tomates séchées
  5. Mettre dans le bol nettoyé les tomates séchées coupées grossièrement, le fromage et le filet d'huile d'olive. Mixer 20" vit 5 pour obtenir une consistance homogène pâteuse.

  6. Assemblage
  7. Mettre une cuillère à café de crème de tomates séchées sur chaque sablé et surmonter le tout d'une rose de courgette.

    Refaire tiédir au four avant de déguster!

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez varier les plaisirs en mettant de la tapenade, du boursin ou de la brandade à la place de la crème de tomates séchées!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, Il suffit de rouler

    Soumis par kitchenaddict18 le 10. décembre 2015 - 12:07.

    Bonjour,

    Il suffit de rouler les bandes de courgettes cuites sur elles-mêmes pour obtenir les roses

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  • La recette est excellente.

    Soumis par galinette61 le 18. novembre 2015 - 23:43.

    La recette est excellente.  Dommage  que l'on ne nous explique  pas comment  faire  la rose de courgettes! 

     

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  • Bonne recette. J'ai peux être

    Soumis par aliasmimijolie68 le 10. octobre 2015 - 18:50.

    Bonne recette. J'ai peux être étalé le parmesan un peu trop gros .. Mais le goût est bon merc

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