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Tarte saumon crevettes à la bisque de homard


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Ingrédients

0 portion/s

la pâte brisée

  • 150 g farine
  • 75 g beurre
  • 1 pincée de sel fin
  • 50 g eau

la garniture

  • 300 g Crevettes roses décortiquées
  • 300 g saumon fumé en lamelles
  • 200 g crème semi épaisse 15% mg
  • 300 g bisque de homard
  • persil haché

la sauce

  • 200 g crème semi épaisse 15% mg
  • 300 g bisque de homard
  • 3 oeufs, pour la garniture
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    la tarte
  1. Faire la pâte : farine et beurre dans le Closed lid. 2 pressions de turbo, ajouter l'eau et le sel, 1 min Dough mode. Fariner et étaler dans le moule. Déposer dessus les crevettes et le saumon, réserver au frais.

    Rincer le bol, préchauffer le four à 180°.

    Pour la garniture, mettre dans le Closed lid la crème, la bisque et les oeufs entiers, 30 sec vit 6. Ajouter le persil haché, éventuellement un peu de sel (attention les crevettes et le saumon sont salés), 15 sec vit 4. Verser sur le fond de tarte, au four 40 min.

    5 min avant la fin de la cuisson, préparer la sauce : crème et bisque dans le Closed lid, 5 min 90° vit 1, servir en saucière.

     

    Bon appétit ! 

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Le temps de préparation inclut l'épluchage des crevettes et la découpe du saumon ainsi que le hachage du persil.

J'ai oublié d'ajouter les oeufs dans les ingrédients de la garniture ; bien sûr il faut les y intégrer et non dans la confection de la sauce tmrc_emoticons.;)

Une recette basique mais qui produit toujours son petit effet. Nombreuses déclinaisons possibles avec du thon, des gambas...

A servir en plat principal avec un salade verte bien relevée ou des tomates vinaigrette ; en entrée servir de petites portion, le plat est assez riche.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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