Tarte saumon champignon estragon par pasnaillu. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte saumon champignon estragon

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Ingrédients

4 personne/s

La pâte

125 g farine de blé
125 g farine de sarasin
120 g beurre doux
2 petits suisses à 40% m.g
1 pincée sel

La garniture

3 Echalotes
100 g vin blanc
200 g champignons de Paris
300 g saumon frais
brins estragon frais
20 g beurre doux
3 oeufs
250 g crème fraîche épaisse
Sel poivre

Ajouter à la liste de courses

6

1h 0min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Plat principal

La préparation de la recette

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix.

"Couvercle verrouillé" , faire 3 impulsions de TURBO puis régler 30 sec / Vitesse 6.

Mettre ensuite 10 sec / "Sens de rotation" / Vitesse 2 pour décoller la pâte.

Beurrer un plat à tarte et y étaler la pâte. La piquer à l'aide d'une fourchette.

La garniture:

Préchauffer le four "fonction tarte" à 210°C.

Emincer les échalotes dans le bol 5 sec / vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et faire fondre sans gobelet 3 min / 100°C / vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter le vin blanc et faire réduire 5 min / Varoma / vitesse 1 toujours sans gobelet. Disposer les échalotes sur le fond de tarte.

Emincer les champignons et le saumon en lamelles et les disposer sur les échalotes. Saupoudrer d'estragon haché.

Dans le bol, mettre la crème, les oeufs, du sel et du poivre. Mélanger 10 sec / vitesse 4. Verser sur la tarte et enfourner pour 30 minutes.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."