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1 Tarte d'endives au Maroilles

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Tarte d'endives au Maroilles

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Ingrédients

1 portion/s

pâte feuilletée

  • 200 g beurre
  • 200 g farine
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 90 g eau

préparation

  • 2 grosses endives
  • 1 c. à café rase cassonade, A
  • 200 g lardons
  • 200 g maroilles
  • 3 oeufs
  • 200 g crème fraîche liquide
  • 1 c. à café rase sel
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  • 6
    1h 5min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Pâte feulletée

  1. Mettre tous les ingrédients dans le mixer 20 sec/Vitesse 6.

    Sortir la pâte du bol et former aussitôt une boule, puis l’aplatir en rond d’un diamètre d’environ 40cm sur un plan de travail préalablement fariné, puis la rouler sur elle-même pour obtenir un long boudin et enfin rouler ce long boudin sur lui-même façon « escargot »

     

    Envelopper la pâte de film alimentaire et réfrigérer 15mn ou 5mn au congélateur avant de l’étaler définitivement selon la forme souhaitée.

     

     

    2. Préparation endives

  2. couper les endives en rondelles dans le varoma, saupoudrer de cassonade et mettre 600g d'eau dans le bol.

    Faire cuire 30 minutes varoma vitesse Vitesse mijotage.

    Réserver.

    3. Préparation maroilles endives

  3. Mettre 20 g d'huile d'olive dans le bol et les lardons et faire cuire 3 minutes 37°C Sens de rotation vitesse 2.

    Ajouter les endives et le maroilles, le sel, le poivre et mélanger Sens de rotation pendant 30 secondes vitesse2.

    Verser le mélange sur la pâte feuilletée.

    Mettre les oeufs et la crême fraîche liquide dans le bol et mélanger 30 secondes vitesse 2.

    Verser sur la tarte et enfourner 35 minutes à 210°C

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je l ai faite pour moi toute seule car mon mari n...

    Soumis par KESMAECKER le 18. novembre 2017 - 14:10.

    Je l ai faite pour moi toute seule car mon mari n aile pas le fromage, excellent

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