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Tarte complète aux aubergines


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Ingrédients

4 portion/s

Pâte complète

  • 100g farine de sarrazin, Bio
  • 100g Farine de blé complet, Bio
  • 40g beurre, Label rouge ou Bleu Blanc Coeur
  • 60g d'eau

Ganache et aubergines

  • 2 aubergines, De lagriculture de proximité ou bio
  • 100g crème de soja bio
  • 80g comté ou emmental
  • sel
  • poivre
  • 6
    7min
    Preparation 7min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Pâte
  1. Mettre les ingredients de la pâte dans le bol et régler 1 min/ fonction Dough mode.

    Ajouter éventuellement un peu d'eau si necessaire

    Mixer 10 sec / Counter-clockwise operation / vit 2 pour decoller la pâte

    Utiliser de suite ou laisser reposer dans un saladier sous un linge

     

  2. Couper les aubergines en tronçons de 1cm. Les placer dans le varoma.

    Ajouter 800g d'eau dans le bol, ajouter le varoma et régler 25 min / varoma / vit 2

    Programmer le four à 180 °C

    Pendant ce temps étaler la pâte et la repartir dans un plat à tarte

    Déposer les aubergines accolées et mêmes superposées sur la pâte.

     Vider le bol et y ajouter le comté en cube pour le râper 15 sec / No counter-clockwise operation / vit 7. Ajouter la crème le sel et le poivre  discrétion. Régler 30 sec vit 3

    Verser la crème au comté au dessus des aubergines et enfourner une vingtaine de minutes à 180°C chaleur tournante.

    Attendre 10 min pour déguster

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Toute la famille a apprécié!


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon ...

    Soumis par caroide72 le 16. janvier 2017 - 21:03.

    Très bon

    Fait ce soir pour le dîner avec une salade, impeccable, petits et grands ont aimé...

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  • Recette faite ce soir, mais adaptée...

    Soumis par misspoipois le 27. octobre 2016 - 16:58.

    Recette faite ce soir, mais adaptée à ce que j'avais ds mes placards : farine de riz plutôt que sarrasin, crème de riz plutpot que soja. et ds l'appareil j'ai ajouté une cuillère de sauce tomate qu me restait au frigo. j'ai aimé le fondant de l'aubergine.

    Mais mon appareil était un peu trop liquide, je ne sais pas pourquoi...du coup j'ai dû cuire le double et fatalement la pâte était un peu sèche. ms globalement c'était super bon, je referai !

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  • Très bon, même sans la farine Bio !!!...

    Soumis par artemix13800 le 20. septembre 2016 - 07:41.

    Très bon, même sans la farine Bio !!!

    A refaire, merciiii !!

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  • au top, j'ai mis moitié

    Soumis par chistera015 le 8. septembre 2016 - 17:16.

    au top, j'ai mis moitié farine blanche dans la pate et j ai rajouté du beouf haché entre les deux couches d'aubergine. Un pur régal

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  • Très bonne recette, la pâte

    Soumis par thiweb le 22. février 2016 - 11:28.

    Très bonne recette, la pâte avec la farine de sarrazin relève très bien la tarte !

    A recommander et à refaire !

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  • J'ai hâte de tester !!!

    Soumis par Akwell le 20. février 2016 - 15:47.

    J'ai hâte de tester !!!

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