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1 tarte citron/meringue

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tarte citron/meringue

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

8 personne/s

pâte brisée

  • 250 g farine
  • 100 g beurre
  • 40 g sucre glace
  • 1 oeuf battu
  • 1 pincée sel

crème citron

  • 2 citrons
  • 180 g sucre
  • 2 oeufs entier +2 jaunes
  • 20 cl de crème fleurette

meringue

  • 4 blanc d'oeufs
  • 150 g sucre glace
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  • 6
    1h 45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    pâte brisée

  1. Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mixer 25sec Vit 5.

    Filmer la pâte et réserver la pendant 1 heures au frais.

    2. crème citron

  2. Dans le Couvercle verrouillé mélanger les oeufs entiers, les jaunes,la crème et le sucre pendant 30sec Vit 6.

    Ajouter le jus des citrons ( ajouter de l'extrait de citron pour un gout plus prononcé ) et mélanger de nouveau 20 sec Vit 6.

  3. Étaler la pâte,piquer celle-ci,et recouvrir de la crème citron.

    Enfourner pendant 35 min à 190°.

    4. meringue

  4. Pendant ce temps, dans un saladier ( je trouve qu au thermomix ils ne sont pas aussi ferme) monter les 4 blancs en neige, et incorporer délicatement le sucre glace.

  5. Étaler la meringue sur la tarte cuite, et Enfourner de nouveau à 180° pendant au min.

    Laisser ensuite la tarte dans le four chaud pendant 40 min pour que la meringue reste croustillante.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Réaliser votre sucre glace maison en mettant dans le bol du sucre en morceau et mixer 30sec Vit 10.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • tarte faite pour ce midi, un régal ainsi que la...

    Soumis par mamiebisous le 4. février 2018 - 13:17.

    tarte faite pour ce midi, un régal ainsi que la meringue

    dans ma sélection

    5 étoiles et un coeur

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  • Un dessert pour ce midi

    Soumis par Celine do le 14. juillet 2017 - 09:10.

    Un dessert pour ce midi

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  • Personnellement je ne mets quun citron et diminue...

    Soumis par Sonia.joao le 6. juin 2017 - 14:25.

    Personnellement je ne mets qu'un citron et diminue le sucre. Sinon, très bon.

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  • délicieuse et rapide

    Soumis par Laetitia42370 le 28. mars 2017 - 14:43.

    délicieuse et rapide

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  • Bonne tarte merci

    Soumis par juliachiara le 19. novembre 2016 - 05:25.

    Bonne tarte merci

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  • tres bonne recette

    Soumis par jessybalthazar le 5. juin 2015 - 15:56.

    tres bonne recette

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  • un regal mais personnellement

    Soumis par stef anie 42 le 2. juin 2015 - 21:54.

    un regal mais personnellement je diminue un peu la quantité de sucre sinon on la trouve beaucoup trop sucrée à notre gout

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  • Bien sûr

    Soumis par juliemai le 2. juin 2015 - 10:12.

    Bien sûr

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  • Est-ce que l'on peut ajouter

    Soumis par tigry le 1. juin 2015 - 23:55.

    Est-ce que l'on peut ajouter de la poudre d'amandes ?

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