Tarte à l'aubergine et au parmesan par mkty. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte à l'aubergine et au parmesan

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Ingrédients

6 portion/s

Pate brisée

75 g beurre en morceaux
150 g farine de type T55
1/2 c. à café rase sel
50 g d'eau tiède

Tarte

200 g Parmesan
1 aubergine
3 tomates
1 courgette
huile olive
Sel poivre
gros sel

Ajouter à la liste de courses

6

2h 0min

Preparation 1h 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Printemps Végétarien Entrée Plat principal

La préparation de la recette

Mettre le parmesan dans le bol et mixer 10sec/vit 8. Réserver.

Réalisation pate

Mettre le beurre et la farine dans le bol donner 2-3 impulsions de Turbo.

Ajouter de l’eau tiède et pétrir 1 min/ Couvercle verrouillé / Mode pétrin

Mixer 10 sec/ Sens de rotation /vit 2 pour décoller la pate du bol. Réserver dans du film alimentaire au frais pendant 1h.

Tarte

Pendant ce temps couper l’aubergine en tranche et faites la dégorger dans du gros sel pendant 30min.

Couper la tomate et la courgette en rondelle.

Préchauffer votre four à 200°c

Essuyer les aubergines avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau et de gros sel.

Etaler la pate au rouleau à patisserie puis la disposer dans un plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

Saupoudrez le fond avec 180g parmesan puis disposez les legumes par-dessus . Ajouter un filet d’huile d’olive.

Terminer par saupoudrez les 20g de parmesan restant

Enfournez pendant 30min à 200°C

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."