Quiche au poireau et au thon par cecilou.38. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Quiche au poireau et au thon

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Ingrédients

6 portion/s

La pâte brisée

200 gramme farine de blé
100 gramme beurre, coupé en morceaux
60 gramme eau
1 pincée sel

La garniture

500 gramme de blancs de poireau, coupés en tronçons
15 gramme beurre
30 gramme moutarde
100 gramme crème
3 oeufs moyens (53-63 g)
250 gramme thon à la tomate, en conserve
1 pincée sel
2 pincée poivre

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6

55min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Tartes

La préparation de la recette

La pâte brisée

- Préhauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un mouler à tarte, puis réserver.
- Mettre la farine, le beurre, l'eau et le sel dans le

, puis mixer 20s / vit 4.
- Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'abaisser et en foncer le moule préparé. réserver au frais et nettoyer le

La garniture

- Mettre les poireaux dans le

et hacher 7 s / vit 5. Racler les parois du

à l'aide de la spatule.
- Ajouter le beurre et cuire 10 min/100°C/"Sens de rotation" /vit 1.
- Pendant ce temps, napper le fond de tarte de moutarde et réserver.
- Ajouter la crème fraîche, les oeufs, le thon à la tomate, le sel et le poivre au contenu du

, puis mélanger 10s / vit 2.
- Transvaser la garniture au poireau sur le fond de tarte, puis enfourner et cuire 40 min à 180°C.
- Servir cette quiche chaude.

Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."