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Pizza aux tomates façon crumble


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Ingrédients

4 personne/s

Pour la pate à pizza

  • 15 g huile d'olive
  • 110 g eau
  • 1/2 c. à café rase sucre
  • 10 g levure fraiche
  • 200 g farine
  • 1 c. à café rases sel

Pour la garniture

  • 2 belles tomates
  • 50 g huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • sel

Pour le crumble

  • 100 g de farine
  • 100 g beurre
  • 75 g chapelure
  • 70 g Parmesan
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    Préparation de la pâte à pizza
  1. Mettre l'eau + sucre + levure boulangère dans le bol 20 sec / vit 2. Ajouter farine + huile d'olive + sel et pétrir 2min.Mettre pâte dans saladier beurré, recouvert d'un film alimentaire et laisser lever 1 heure .

    Pendant ce temps passer à la découpe des tomates en fines lamelles.Puis, dans un petit bol, mettre les 30 g d'huile d'olive avec une gousse d'ail coupée très très finement. Vous pouvez aussi à l'aide d'une fourchette ou d'un petit préssoir à cocktail, bine écrasser votre gousse dans l'huile.Laisser infuser.

  2. Préparation du crumble
  3. Dans le bol, mettre la farine + le beurre coupé en morceau + la chapelure + le parmesan + 2c. à soupe de l'huile d'olive que vous avez préparé (avec l'ail).Mixer 20sec / vit 4.Former une boule et réserver au réfrigérateur

  4. Réalisation de la pizza
  5. Etaler votre pâte à pizza sur un plan fariné.En fonction de l'épaisseur souhaitée, vous pouvez réaliser 1 à 2 pizzas.Mettre les rondelles des tomates sur votre pâte, saler.Mettre des filets d'huile d'olive à l'ail. (en garder pour après la cuisson)Emietter le crumble sur les tomates.Enfourner 20 min au four à 180°c.

    A la sortie de la pizza, servir avec un filet d'huile d'olive (qu'il vous reste).

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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