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Pizza au saumon base crème fraîche


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Ingrédients

6 personne/s

La pâte à pizza

  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 100 g d'eau
  • 100 g de lait
  • 350 g de farine type 55
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 c.à café de sel

La garniture

  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de persil
  • 350 g de crème fraiche
  • sel
  • poivre
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 30 cubes de boursin ail et fines herbes
  • 1 boule de mozzarella coupée en lamelles
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Préparation de la pâte ( minimum 1h avant )
  1. Mettre la levure émiettée dans le Closed lid avec l'eau et 10g de lait et régler 1mn30 / 37°/ vitesse 2.

    Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel et mixer 2mn / Closed lidDough mode en ajoutant les 90g de lait restants au bout d'1mn.

     

    Sortir la pâte du bol, former une boule et la mettre dans un saladier recouvert d'un linge propre pendant 1h.

  2. Préparation de la garniture
  3. Préchauffer le four à 210°.

     

    Avant de préparer la garniture, étaler la pate sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

     

    Mettre l'ail et le persil dans le Closed lid, mixer 30sec / vitesse 5.

     

    Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, mixer 30sec / vitesse 4.

     

    Etaler la préparation sur la pâte, garnir avec les tranches de saumon coupées en lamelles, disposer les cubes de boursin, et ajouter la mozzarella coupée en lamelles.

     

    Parsemer de Gruyère râpé. 

     

    Mettre au four 30mn environ, 210°, position basse du four.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellente !!!! J'ai rajouté

    Soumis par Cerise41 le 1. août 2016 - 17:27.

    Excellente !!!! J'ai rajouté une fois la pizza cuite, un peu de roquette dessus 

    merci pour cette recette  tmrc_emoticons.)

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