Pâte magique par Mk pastry. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Pâte magique

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Ingrédients

6 portion/s

Pâte magique

125 gramme farine
1 c. à café rase sel
20 gramme Sucre en poudre blond
5 gramme levure boulangère sèche
200 gramme eau
20 gramme huile d'olive
225 gramme farine

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6

20min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal

La préparation de la recette

Pâte magique

Mettre 125 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel, 20 grammes de sucre en poudre, 5 grammes de levure boulangère déshydratée, et 200 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/speed 2.

Laisser reposer dans le Thermomix pendant 10 minutes. Après 10 minutes, la préparation est liquide, c'est normal.

Ajouter 20 gr d'huile d'olive et 225 grammes de farine sur la préparation et pétrir 4 min / mode pétrin.

La pâte est lisse et ne colle pas. Vous pouvez l'utiliser directement pour réaliser des pizzas ou des tartes. Vous pouvez également laisser reposer votre pâte (elle doit doubler de volume) pour réaliser du pain, des bun's ou des beignets.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

[size= 16px; caret-color: #333333; color: #333333; font-family: Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; white-space: pre-wrap; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); -webkit-text-size-adjust: 100%]Vous pouvez ajouter des graines ou des herbes à votre pâte pour plus de goût.[/size]

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."