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Feuilleté crousti-crémeux saumon/poireaux


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Ingrédients

4 personne/s

Feuilleté crousti-crémeux saumon/poireaux

  • 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 2 blancs de poireaux moyens
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 belles cuillères à soupe de mascarpone (ou à défaut de crème fraîche)
  • 2 pavés de saumon sans peau (environ 300 g)
  • Fromage rapé
  • 1 œuf
  • sel
  • poivre
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 190 °C.

    2. Laver les blancs de poireaux et les émincer finement.

    3. Mettre les rondelles de poireaux dans le bol, et ajouter l'huile d'olive. Mettre le gobelet sur le couvercle, puis programmer 10 minutes/Varoma/vitesse 1. Les poireaux doivent être fondants. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson d'une ou deux minutes.

    4. Ajouter le mascarpone. Saler, poivrer, puis mélanger 30 secondes/vitesse 1. Laisser tiédir.

    5. Dérouler la pâte feuilletée du commerce ou étaler celle faite maison en un disque d'environ 30 cm. La poser sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Disposer le saumon CRU coupé en morceaux au centre la pâte. Recouvrir de la fondue de poireaux, puis de fromage râpé.

    6. Découper des bandes de pâte de chaque côté de la garniture saumon/fondue de poireaux.

    7. Rabattre les extrémités, puis croiser les bandes de pâte les unes sur les autres pour former une tresse.

    8. Dorer la surface du feuilleté avec l'oeuf battu, puis enfourner pour 30 minutes.
  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette
  3. Décrire les étapes de préparation de votre recette
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Sources : Linternaute Cuisine
Cooking Julia


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Au menu hier soir et vraiment très bon . Il y en...

    Soumis par VickieJacquard le 20. janvier 2018 - 08:37.

    Au menu hier soir et vraiment très bon . Il y en a un qui a adoré tmrc_emoticons.)
    J'ai ajouté un peu de boursin sur les poireaux c'est excellent
    Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'adore nous nous sommes régalés. Par contre...

    Soumis par jojo81 le 18. janvier 2018 - 19:55.

    j'adore nous nous sommes régalés. Par contre comme je fait attention a ma ligne j'ai remplacé le mascarpone par du fromage blanc.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Superbe recette accompagné du salade. ...

    Soumis par boreal71 le 18. janvier 2018 - 11:50.

    Superbe recette accompagné du salade.
    La prochaine fois, j essayerai avec des graines de pavot ou sesame sur la pate tressée.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette parfaite MERCI à vous

    Soumis par Lolita38150 le 11. janvier 2018 - 21:31.

    Recette parfaite MERCI à vous

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux!!!...

    Soumis par laeti57l le 11. janvier 2018 - 21:24.

    Délicieux!!!
    Merci pour ce partage ....
    Accompagné d'une salade c'est top 😊

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Simple facile rapide delicieux rien à dire...

    Soumis par les3bichons le 11. janvier 2018 - 13:41.

    Simple facile rapide delicieux rien à dire
    je l'ai partagé sur mon compte Instagram

    Amateurs de cuisine. Gourmands. Heureux avec notre Thermomix

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  • Rapide facile et delicieux! meme sans mettre le...

    Soumis par sake le 30. décembre 2017 - 20:02.

    Rapide facile et delicieux! meme sans mettre le fromage (homme intolerant au lactose et moi j'aime pas le chevre...)! A refaire, un delice!! Merci!

    Sake!! tmrc_emoticons.)

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  • Super facile.et super bon j'ai fait cuire les...

    Soumis par Janieclaude le 28. décembre 2017 - 18:50.

    Super facile.et super bon j'ai fait cuire les poireaux la veille. J'ai mélangé crème fraîche bour sin .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,...

    Soumis par Atchoum101 le 27. décembre 2017 - 13:53.

    Bonjour,
    Vous trouverez cette recette sur Cookomix en entrant "saumon poireau" dans les ingrédients et vous aurez les poids exacts.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • SoGab:Bonjour, j'avoue que je ne sais pas trop...

    Soumis par Mieumieu le 27. décembre 2017 - 12:10.

    SoGab:Bonjour, j'avoue que je ne sais pas trop pour les blancs de poireaux, je ne pèse jamais.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • chris1226:Bonjour. Je dirais, 3-4 personnes pour...

    Soumis par Mieumieu le 27. décembre 2017 - 12:07.

    chris1226:Bonjour. Je dirais, 3-4 personnes pour un plat principal et 5-6 personnes pour une entrée.

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  • Bonjour, j’aimerais savoir combien sa fait 2...

    Soumis par SoGab le 14. décembre 2017 - 16:30.

    Bonjour, j’aimerais savoir combien sa fait 2 Blancs de Poireaux en gramme..??
    Merci d’avance..

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pour combien de personnes est la recette?

    Soumis par chris1226 le 12. décembre 2017 - 22:18.

    Pour combien de personnes est la recette?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout simplement parfait !!!

    Soumis par melodie51 le 3. décembre 2017 - 12:49.

    Tout simplement parfait !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette ! Simple à réaliser et qui fait...

    Soumis par clairette42 le 24. novembre 2017 - 19:05.

    Super recette ! Simple à réaliser et qui fait son effet sur la table et dans la bouche. J'ai remplacé le mascarpone par de la ricotta. Tout le monde me réclame la recette ! Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette! ...

    Soumis par Didine48 le 14. novembre 2017 - 16:11.

    Super recette!
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une recette que je fais et refais avec toujours...

    Soumis par vickette02400 le 12. novembre 2017 - 11:35.

    une recette que je fais et refais avec toujours autant de plaisir !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait dimanche midi à ma petite famille. C'était...

    Soumis par valflot le 7. novembre 2017 - 09:54.

    Fait dimanche midi à ma petite famille. C'était délicieux et très léger.
    la prochaine fois je mettrai tout de meme plus de saumonWink

    mon 1er feuilleté saumonmon 1er feuilleté saumon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment très bon ! Même mes enfants qui ne sont...

    Soumis par cdo78 le 3. novembre 2017 - 16:08.

    Vraiment très bon ! Même mes enfants qui ne sont pas fan de poireaux ont aimé !
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cooking-Julia:...

    Soumis par Gnes78 le 1. novembre 2017 - 22:43.

    Cooking-Julia:

    merci pour cette délicieuse recette Cooking-Julia ! On s’est régalés, faite avec du saumon fumé et à refaire très vite pour le plaisir de toute la famille !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je vais essayer

    Soumis par marietotsie le 31. octobre 2017 - 21:58.

    je vais essayer

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testé hier soir, à l'unanimité nous avons...

    Soumis par Nanou41582900 le 19. octobre 2017 - 10:14.

    Testé hier soir, à l'unanimité nous avons adoré !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un succès auprès de la famille. On peut aussi le...

    Soumis par Finou1971 le 1. octobre 2017 - 15:12.

    Un succès auprès de la famille. On peut aussi le faire pour un plat accompagné de salade

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait hier soir pour un repas du soir!! Excellent...

    Soumis par YVELINE29 le 23. septembre 2017 - 23:54.

    Fait hier soir pour un repas du soir!! Excellent tout le monde s'est régaléSmile Merci poue cette recetteParty

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout simplement au top ! Réalisé avec de la...

    Soumis par claireregis57 le 18. septembre 2017 - 21:06.

    Tout simplement au top ! Réalisé avec de la crème fraîche

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un vrai délice on a adoré, merci pour cette...

    Soumis par perline65 le 17. septembre 2017 - 14:19.

    Un vrai délice on a adoré, merci pour cette recette excellente et rapide à réaliser. Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait tout pareil.... Excellent...

    Soumis par délicedunord le 3. septembre 2017 - 11:32.

    Fait tout pareil.... Excellent
    Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • VOIR RECETTE ORIGINAL DE JULIA COOKING (voir dans...

    Soumis par TAILLARD le 31. août 2017 - 11:25.

    VOIR RECETTE ORIGINAL DE JULIA COOKING (voir dans commentaires)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal!!...

    Soumis par Amanon le 31. août 2017 - 10:36.

    Un régal!!
    tout y est! Mon tressage est à améliorer mais le goût est top. Le mariage du saumon et des poireaux est super bon. La prochaine fois j'essaierai d'y ajouter des champignons frais

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment excellent ...

    Soumis par CarineB57 le 23. août 2017 - 21:09.

    Vraiment excellent
    le mariage saumon poireau est delicieux
    la prochaine fois j'ajouterai un oignon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette ...

    Soumis par poussin97 le 18. août 2017 - 07:23.

    Excellente recette
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon, j'aime beaucoup

    Soumis par la_cocotte9231 le 14. août 2017 - 09:29.

    Très bon, j'aime beaucoup

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon.

    Soumis par cathoune37 le 14. août 2017 - 08:47.

    Très bon. Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette!

    Soumis par jojo7h10 le 11. août 2017 - 16:42.

    Super recette!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent !

    Soumis par palomé le 10. août 2017 - 10:36.

    Excellent !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trouver par hasard et j'ai testé mon homme a...

    Soumis par véro67440 le 17. juillet 2017 - 19:30.

    Big Smile Trouver par hasard et j'ai testé mon homme a approuvé un succès total facile et très bonne recette je recommande

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Extra...

    Soumis par tombine le 9. juillet 2017 - 22:46.

    Extra
    J'ai mélangé saumon frais et saumon fumé sans ajouter de sel
    C'était très bon
    Facile à faire et ça a fait de l'effet devant les invités !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Alors là rien à dire. Même ma fille de 4ans...

    Soumis par NathalieR le 2. juillet 2017 - 14:55.

    Alors là rien à dire. Même ma fille de 4ans (qui n'aime pas les poireaux) à adoré. Joli rendu ça a impressionné toute la famille...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, à la place du saumon j'ai...

    Soumis par valpier70 le 30. juin 2017 - 10:19.

    Très bonne recette, à la place du saumon j'ai mis du thon en boite au naturel (2 grosses boites) et de la crème fraiche. Super bon, j'ai passé la recette aux amies c'est un véritable succes ! Merci Smile

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  • tres bonne recette je lai faite avec la mascarpone...

    Soumis par melanie.TM le 23. mai 2017 - 08:42.

    tres bonne recette. je l'ai faite avec la mascarpone et une autre fois avec de la creme fraiche et j'ai préféré de loin avec la creme fraiche. C'est beaucoup moins lourd! sinon plat qui a fait l'unanimité a table. Un régal!

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  • Tregraves bon

    Soumis par Bichonne le 4. mai 2017 - 09:21.

    Très bon

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  • Recette tip top On a tout mange d une traite et on...

    Soumis par doudoune05 le 3. mai 2017 - 21:45.

    Recette tip top! On a tout mange d une traite et on est que 2...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • pareil je me suis un peu trompeacutee pour le...

    Soumis par pascale s le 1. mai 2017 - 15:53.

    pareil, je me suis un peu trompée pour le pliage mais le gout est extra, un repas complet vite fait bien fait, merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bon recette faite par mon homme succegraves...

    Soumis par candy14 le 22. avril 2017 - 19:15.

    tres bon. recette faite par mon homme, succès total. recette à garder et à refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Reacutealiseacute hier Jai ducirc cuire le poireau...

    Soumis par christeph02 le 20. avril 2017 - 19:43.

    Réalisé hier. J'ai dû cuire le poireau plus longtemps et le pliage n'était pas parfait mais on s'est régalés. Même ma fille qui mange comme un moineau s'est resservie ! Je pensais faire deux soupers avec, il ne reste rien ! Merci pour le partage.

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  • Vraiment très bon ! J'ai juste coupé...

    Soumis par Yvmess le 18. avril 2017 - 08:33.

    Vraiment très bon ! J'ai juste coupé la crème fraîche avec du fromage blanc pour alléger un peu... Sinon rien à dire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A faire et à refaire. Un super moyen de...

    Soumis par K.ro line le 16. avril 2017 - 08:16.

    A faire et à refaire. Un super moyen de faire manger du poisson à toutes la famille.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • cette recette est en effet excelente et puisque...

    Soumis par mariejo66 le 10. avril 2017 - 16:49.

    cette recette est en effet excelente et puisque elle est recopiée je félicite l'auteur Julia qui la mise au point. merci
    on peut faire pas mal de variante en remplacant
    la crème fraiche par du fromage de chêvre frais ou du boursin ail et fine herbes.
    tout se marie tres bien.

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  • Une seule chose...dé..li...cieux !!!merci...

    Soumis par masc35 le 3. avril 2017 - 21:18.

    Une seule chose...dé..li...cieux !!!Cooking 4merci !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette excellente recette. Petit repas...

    Soumis par BonnotMagali le 2. avril 2017 - 21:43.

    Merci pour cette excellente recette. Petit repas entre amis tout le monde à aimé. Recette très simple à réaliser et qui fait son effet. A refaire....Je la recommande....
    Merci encore....Wink

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