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Escargots feuilletés au thon et à la Savora


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Ingrédients

0 portion/s

Pour la pâte feuilletée

  • 200 g Farine T65
  • 200 g beurre préalablement congelé en morceaux
  • 90 g eau
  • 1/2 c. à café rase sel

La garniture

  • 4 c. à soupe savora
  • 140 g thon
  • 1 jaune d'oeufs
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Préchauffez votre four à 200°C.

  2. Pour la pâte feuilletée :
  3. Mettez tous les ingrédients dans le bol du Tm5.Mixez 20 sec / vitesse 6.Videz le bol sur le plan de travail fariné et formez une boule avec la pâte, puis aplatissez la en un disque d'environ 5 cm d'épaisseur.Enveloppez ce disque dans du film alimentaire et réservez au congélateur 5 min pour que le beurre durcisse un peu et soit plus facile à travailler.

  4. Sortez la pâte du congélateur et déposez la sur le plan de travail fariné.Abaissez au rouleau en un long rectangle (la longueur doit être 3 fois celle de la largeur environ).Rabattez chacune des extrémités vers le milieu (la pâte est donc pliée en 2 en quelque sorte), puis pliez la en 2.On se retrouve avec une pliure face à soi, faites pivoter le pâton d'un quart de tour afin de retrouver celle-ci sur la gauche.On recommence cette opération 2 fois. Toujours un nombre impair, 3 ou 5, afin que le feuilletage ne se défasse pas pendant la cuisson.

  5. Après le 3 ème tour (ou le 5 selon votre choix), étalez la pâte en un disque de 4 mm d'épaisseur.Étalez la Savora puis émiettez et répartissez le thon dessus.

  6. Roulez la pâte sur elle même.Découpez au couteau des disques, et placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Dorez-les avec le jaune d’œuf battu.

  7. Enfournez à 200°C pendant environ 15 min.Les feuilletés doivent être doré.Laissez-les reposer 2-3 min avant de les servir à vos invités.

    Bon appétit !!!!

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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