Velouté potiron au crésson, cerfeuil et vert de poireau par enya44000. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté potiron au crésson, cerfeuil et vert de poireau

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Ingrédients

5 personne/s

270 g potiron épluché, épluché et en dés
1/3 branche de célerie, lavée et en dés
60 g ognion, émincé
1/3 botte de cerfeuil, lavée et ciselée
60 g botte de cresson, lavée et ciselée
100 g vert de poireaux, lavé et ciselé
10 g beurre
300 g lait
150 g eau
Sel poivre

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Mise-en-bouche Entrée

La préparation de la recette

Mettre ognion et beurre vitesse 2 "Sens de rotation" à 100° > 3 minutes

Vitesse 3 "Sens de rotation" à 100° > 20 minutes

Incorporer , céleri, cresson, cerfeuille, potiron, vert de poireau chacun l'un après l'autre en attendant quelques instants entre chaque. Mettre l'eau et le lait sans oublier le sel et le poivre et laisser mijoter avec le gobelet

Vitesse 3 "No Sens de rotation" > 1minutes

Vitesse 5 "No Sens de rotation" > 1 minutes

Turbo > 40s

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

récupérer les graines du potiron

rincer à l'eau froide , mettre dans l'eau froide et porter à ébullition

les faire sauter dans l huile avec du sel apres les avoir égoutté

retirer l'excédant de graisse dans du papier absorbant

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."