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Velouté de potiron


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4

Ingrédients

5 personne/s

Velouté

  • 1050 g potiron
  • 4 belles pommes de terre
  • 10 g beurre
  • 1 gros oignon
  • 250 g lait
  • 5 c. à soupe sucre
  • 110 g crème fraîche
  • 2 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre
  • 6
    59min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. Laver le potiron ,l'éplucher, enlever les pépins et le couper en morceaux.

    Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5sec/vit.5. Ouvrir le bol et racler les parois puis mixer à nouveau 3 sec/ vit.5.

    Ajouter la matière grasse et faire revenir 4 min./100°/ vit.2.

    Ajouter les morceaux de potiron, les pommes de terre et rissoler sans le bouchon 8min/100°/ vit.1

    Ajouter le lait et cuire 20min /100°/ vit.2.ne pas mettre le bouchon mais mettre le panier pour éviter les projections.

    À la sonnerie, ajouter lacrème fraîche, le sel et le poivre et mixer1min/vit.9 en montant progressivement la vitesse.

    Rajouter ensuite si besoin du lait selon la consistance voulue  et faire tourner quelques secondes vitesse 3.

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Si vous la conservez avant de servir, elle peut épaissir en froidissant ,dans ce cas vous pouvez ajouter du lait .


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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