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velouté de potimarron


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Ingrédients

4 personne/s

velouté de potimarron

  • 500 gramme eau
  • 1 potimarron
  • 1 pomme de terre
  • 1 blanc de poireau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée noix de muscade fraîchement râpée
  • 125 gramme de lardons
  • 30 gramme noisettes décortiquées, non émondées
  • 50 gramme crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Bien laver le potimarron, le couper en morceaux en enlevant les graines, sans l'éplucher. ( si vous utilisez du potiron il faut enlever la peau).

    Eplucher la pomme de terre et la couper en cubes.

    Emincer le poireau.

    Mettre dans le bol les morceaux de potimarron, la pomme de terre, le poireau avec l'eau et le cube de bouillon de légumes, cuire 20 mn / 100° / vit 2.

    A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, la muscade et un peu de sel poivre.
    Mixer 1 mn / vit 9 en montant la vitesse progressivement.

    Faire griller les lardons et les noisettes à la poêle.

    Servir l'ensemble sur la soupe.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Si la soupe et trop épaisse rajouter de l'eau et faite tourner quelques secondes vitesse 3.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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