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Ingrédients
6 portion/s
Velouté de courgettes
- 700 g courgettes, lavées et coupées en rondelle
- 0,5 litre eau, la valeur de 5 gobelets
- 0,1 litre riz, la valeur d un gobelet
- 1 cube volaille, dégraissé
- 100 g vache qui rit ou Kiri, ou gruyère rapé
- 0,25 litre lait, 2 gobelets + 1/2 gobelet
- 1 à discrétion sel
- 1 à discrétion poivre
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6
25min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
- Mettre 700/800 g de courgettes lavées, non épluchées, et coupées en morceaux dans le bol.
Mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter 5 à 6 gobelets d'eau, 1 gobelet de riz, 1 cube de volaille dégraissé, sel 1 petite cuillère à café et poivre à discrétion.
Cuire 18 mn, 100°, vitesse 1. - Mixer 1 minute, vitesse 1 à 10 progressivement (dans les 15 premières secondes).
- Ajouter les 100 g de vache qui rit ou de gruyère, 2,5 gobelets de lait.
Mixer 30 secondes, vitesse 10.
Servir.
Vous pouvez agrémenter de croutons et crème fraîche pour les plus gourmands.
Vous pouvez servir en mise en bouche pour 10/12 personnes dans des verrines.
Coût 3/4€ la mise en bouche pour 12 personnes ! - 700 g de courgettes maxi pour le TM21.
- Préparer des sachets de 700/800 g de courgettes coupées en petit morceau à la saison des énormes courgettes de jardin et les mettre au congel.
Velouté de courgettes au riz
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Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTres bonne j'avais mis du brie
Tres bonne j'avais mis du brie
bonne soupe
bonne soupe
Délicieux ce velouté !!!
Délicieux ce velouté !!!
Excellent velouté. Je garde
Excellent velouté. Je garde cette recette dans mes favoris pour des petites verrines c'est top. Merci pour le partage.
Excellente : le riz en fait
Excellente : le riz en fait un plat complet pour le soir "Couvercle verrouillé"
excellente
excellente
Bonne soupe mais je préfère
Bonne soupe mais je préfère sans mixer car l'on retrouve le goût des courgettes et du riz.