Ingrédients
2 portion/s
soupe
- 500 g topinambours épluchés et coupés en morceaux
- 1 verre vin blanc sec
- 2 verre lait
- 1 c. à café bombée curcuma
- sel
- poivre
- Huile de truffe
accompagnement
- 250 g Champignons bruns
- 1 noisette de beurre
- huile d'olive
- sel, poivre
-
6
5min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8La recette est créée pour
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La préparation de la recette
-
Placer les topinambours épluchés et coupés dans le
avec le vin blanc, le lait, le Curcuma, sel et poivre.
Cuire à 98° pendant 20 minutes sur vitesse 1.
Ajouter ensuite l'huile de truffe, et mixer durant 30 secondes en augmentant progressivement la vitesse de 4 à 8.
Gouter, rectifier l'assaisonnement et la texture (en rajoutant de l´eau), et mixer 20 secondes sur vitesse 5.
-
Pendant la cuisson de la soupé cuire les champignons coupés en 4 dans le beurre et l'huile d'olive.
Les servir comme accompagnement dans la soupe.
Préparer la soupe
Préparer les champignons
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrès bonne soupe mais j'ai ajouté...
Très bonne soupe mais j'ai ajouté beaucoup d'eau