potage aux poireaux par mazallon. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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potage aux poireaux

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

potage aux poireaux

20 g Parmesan
600 g poireau
30 g beurre doux
1000 g d'eau
2 cube de bouillon de légumes
1/2 c. à café rases sel fin
1/2 c. à café rases poivre moulu
1/2 c. à café rases de piment frais
1 pincées muscat
100 g crème liquide, 35% m.g.

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Plat principal Accompagnement

La préparation de la recette

préparation

1 mettre le parmesan dons le bol et raper 5 s/v10 transvaser dans un récipient et réserver.
2 mettre 450g de poireaux dans le bol et mixer 5 s/v8. racler les parois du bol a l'aide de la spatule
3 Ajouter le beurre et rissoler 5 mn/120°C/v

, sans le gobelet doseur.
4 Ajouter l'eau, le cube de bouillons de légumes, le sel ,le poivre le piment doux et la muscade ,cuire 10 mn/100°C v2 , puis mixer 30s/v 10
5 Ajouter le reste de poireaux et prolonger la cuisson 5 mn/100°C

6 Ajouter la crème fraiche et le parmesan rapé, et mélanger 30 s/v2. rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."