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1 Crémeux de courge butternut

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Crémeux de courge butternut

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 portion/s

  • 1 oignon
  • 2 Echalotes
  • 1 gousse ail
  • 250 gramme lardons
  • 1 courge Butternut
  • 5 branches persil
  • 250 gramme bouillon de volaille
  • 100 gramme vin blanc
  • 100 gramme beurre demi sel
  • 500 gramme crème fraîche épaisse
  • 100 gramme lait
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  • 6
    1h 10min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1 - Dans le Couvercle verrouillé haché l'oignon, les échalotes et l'ail 10 sec vitesse 6

    2 - Raclé le Couvercle verrouillé

    3 - Ajouter les lardons et faire revenir 15 min 100 ° vitesseVitesse mijotageSens de rotation

    4 - Pendant la cuisson éplucher la butternet, lui retirer les pépins et la couper en morceau

    5 - Ajouter la courge à la préparation et le persil dans le Couvercle verrouillé salez et poivrez à votre goût. Incorporer le bouillon de volaille. Cuire 30 min 90 ° vitesse 1 sans le goblet

    6 - Ajouter la crème fraiche dans le Couvercle verrouillé et cuire 10 min 90 ° vitesse 1

    7 - Incorporer le lait par l'orifice du Couvercle verrouillé pendant le mixage 1 min vitesse 6

    8 - Déguster

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Accompagner le plat d'une tranche de jambon de pays grillé au four 10 min

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je n'ai pas mis le vin blanc et mis 300gr de...

    Soumis par Jennie Jane le 11. octobre 2016 - 16:49.

    Je n'ai pas mis le vin blanc et mis 300gr de crème à la place des 500gr

    C'etait parfait!!!

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