Crème de carotte exotique par NathysFolies. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Crème de carotte exotique

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

60 g échalote
300 g carottes
120 g panais
80 g pommes de terre
5 g gingembre
300 g lait de coco
400 g eau
1/2 c. à café rase cumin
1 c. à soupe huile

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6

30min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche Plat principal soupes Alimentation sans gluten Alimentation sans lactose

La préparation de la recette

Épluchez les différents légumes et taillez-les en mirepoix, c'est à dire en morceaux de 1 cm de côté.Procédez de même avec le gingembre, mais découpez le en lamelles de quelques millimètres.

Épluchez l'échalote, placez la dans le bol du Tm5, et émincez-la 5 sec / vitesse 5.Puis versez l'huile et faites rissoler 2 min /120°C/vitesse 1.

Ajoutez les légumes dans le bol, ainsi que l'eau, le cumin et le gingembre.Faites cuire 20 min/100°C/vitesse 1.

Ajoutez le lait de coco et mixez 1 min / vitesse 10.Chauffez 3 min / 100°C / vitesse mijotage

Servez aussitôt.Bonne dégustation.

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Astuce

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."