3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Sauce tomate


Imprimer:
4

Ingrédients

1 litre/s

La sauce

  • 25 g beurre
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 2 Echalotes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1000 g Tomates bien mûres
  • 2 c. à café bombée concentré de tomates
  • 1 c. à soupe sucre
  • 250 ml d'eau
  • sel
  • poivre
  • 6
    41min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol : les échalotes et l'ail 5 sec / vit 5

    Raclez les bords avec la spatule

    Ajoutez le beurre, l'huile,le laurier et le thym 7min/120°c/Sens de rotation vit 1

    À la sonnerie ajoutez les tomates coupées grossièrement, le concentré de tomates, et le sucre

    5min/100°c/Sens de rotation vit 1 sans le gobelet

    À la sonnerie ajoutez 250 ml d'eau , sel et poivre

    Mettre le panier sur le couvercle pour éviter les projections

    30 min/ 100 °c / Sens de rotation vit 1

    Retirez la feuille de laurier et la branche de thym

    À la fin de la cuisson mixer environ  30 sec / vit 7 attention allez y progressivement 

     

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Ajoutez du piment d'espelette

Vous pouvez enlever les pépins pour une sauce plus lisse


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Trop  liquide  avec l eau

    Soumis par marielle5523 le 8. novembre 2015 - 15:04.

    Trop  liquide  avec l eau

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • salut moi j ajouterais du

    Soumis par zize42 le 5. octobre 2015 - 11:24.

    salut

    moi j ajouterais du basilic et pas d eau

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires