Ingrédients
1 litre/s
La sauce
- 25 g beurre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 Echalotes
- 3 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1000 g Tomates bien mûres
- 2 c. à café bombée concentré de tomates
- 1 c. à soupe sucre
- 250 ml d'eau
- sel
- poivre
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6
41min
PreparationTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Mettre dans le bol : les échalotes et l'ail 5 sec / vit 5
Raclez les bords avec la spatule
Ajoutez le beurre, l'huile,le laurier et le thym 7min/120°c/"Sens de rotation" vit 1
À la sonnerie ajoutez les tomates coupées grossièrement, le concentré de tomates, et le sucre
5min/100°c/"Sens de rotation" vit 1 sans le gobelet
À la sonnerie ajoutez 250 ml d'eau , sel et poivre
Mettre le panier sur le couvercle pour éviter les projections
30 min/ 100 °c / "Sens de rotation" vit 1
Retirez la feuille de laurier et la branche de thym
À la fin de la cuisson mixer environ 30 sec / vit 7 attention allez y progressivement
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Ajoutez du piment d'espelette
Vous pouvez enlever les pépins pour une sauce plus lisse
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireTrop liquide avec l eau
Trop liquide avec l eau
salut moi j ajouterais du
salut
moi j ajouterais du basilic et pas d eau