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Sauce courgette


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Ingrédients

4 portion/s

  • 1 courgette, 300g environ
  • 1 échalotte
  • 100 g Crème semi liquide
  • 1 c. à soupe bombée ricotta
  • 1 c. à soupe bombée Mascarponne, facultatif
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 c. à soupe herbes de provence
  • 20 g huile d'olive
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    préparation
  1. mettre la courgette lavée, non épluchée dans le bol avec l'échalotte coupée en deux. Mixer 10s, V 10.

    Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, les herbes. Rissoler 5 min, 100°, Vitesse 3.

    Ajouter la crème, la ricotta, le mascapone (facultatif). 5 min, 100°, V 3.

    Servir chaud avec des quennelles, des pommes de terras les pâtes, en accompagnement d'une viande blanche par exemple.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

le mascarpone, un peu epais permet à la sauce de se lier. Si la sauce est trop liquide, rajouter une CAS de farine dans la seconde partie de cuisson.

Personnellement je remixe 10 s, V 10 à la fin pour obtenir une meilleure consistance.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellente sauce! Je n'ai mis ni mascarpone ni...

    Soumis par Dedey50 le 20. décembre 2016 - 21:45.

    Excellente sauce! Je n'ai mis ni mascarpone ni Ricotta, que de la crème épaisse

    Servie avec des pâtes

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  • Vraiment excellent!!

    Soumis par manucharmar le 31. décembre 2015 - 10:33.

    Vraiment excellent!!

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  • Oups, les étoiles !!!

    Soumis par liloujeanne le 9. septembre 2015 - 15:57.

    Oups, les étoiles !!!

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  • Super bon, je l'ai fait avec

    Soumis par liloujeanne le 9. septembre 2015 - 15:56.

    Super bon, je l'ai fait avec des pâtes et du filet de poulet, un délice !!

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