Sauce aux cranberries et poivre par DELPH37. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Sauce aux cranberries et poivre

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 personne/s

La sauce

1 échalote (35 g)
40 g de cranberries séchées
40 g de vinaigre de Xérès
250 g de fond de veau reconstitué
1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse
3 g de poivre en grain
sel

Ajouter à la liste de courses

6

25min

Preparation

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Rapide Sans œufs Alimentation sans gluten Accompagnement sauces

La préparation de la recette

La sauce

Hacher l'échalote 5 sec/vitesse 5.

Ajouter un filet d'huile d'olive et faire suer 5 mn/vitesse "Vitesse mijotage" / 100°.

Ajouter les cranberries séchées et le vinaigre et réduire à sec environ 5mn/100°/vitesse "Vitesse mijotage" .

Ajouter le bouillon de veau puis cuire 10 mn/100°/vitesse 3.

Incorporer ensuite la crème fraîche et le poivre et poursuivre la cuisson 5 mn/100°/vitesse 3.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

Sauce idéale pour accompagner du filet de boeuf ou de la pintade j'ai testé les 2 tmrc_emoticons.-) .

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."