mousse bacon par regbes. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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mousse bacon

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

3 pot/s

250 g carottes, pour la couleur
400 g lardons fumés
400 g crème fraîche
150 g eau
1 c. à café rase agar agar en poudre

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6

3h 55min

Preparation 3h 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Mise-en-bouche

La préparation de la recette

mettre dans le bol les carottes épluchées et mixer 5s vit 5

ajouter les lardons et faire cuire 100° Sens de rotation vit Vitesse mijotage pendant 20mns

mixer 15s vit 10 No Sens de rotation , ouvrir le bol et rabattre la préparation , puis remixer 15s vit 10

ajouter la crème, mixer 30s vit 10

ajouter le poivre l'eau l'agar agar et cuire 5mns 100° vit 2

vider dans 1 récipient et laisser refroidir le temps que la mousse fige (environ 3 heures)

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

il s'agit d'une variante " non végétarienne" de la recette des choux à la mousse de petits pois sur le livre"végétales et gourmandes"

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."