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mousse bacon


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Ingrédients

3 pot/s

  • 250 g carottes, pour la couleur
  • 400 g lardons fumés
  • 400 g crème fraîche
  • 150 g eau
  • 1 c. à café rase agar agar en poudre
  • 6
    3h 55min
    Preparation 3h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. mettre dans le bol les carottes épluchées et mixer 5s vit 5


    ajouter les lardons et faire cuire 100° Sens de rotation vitVitesse mijotage pendant 20mns


    mixer 15s vit 10 No Sens de rotation, ouvrir le bol et rabattre la préparation , puis remixer 15s vit 10


    ajouter la crème, mixer 30s vit 10


    ajouter le poivre l'eau l'agar agar et cuire 5mns 100° vit 2


    vider dans 1 récipient et laisser refroidir le temps que la mousse fige (environ 3 heures)


     

10
11

Astuce

il s'agit d'une variante " non végétarienne" de la recette des choux à la mousse de petits pois sur le livre"végétales et gourmandes"



 










"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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