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1 MA BECHAMEL

2 Sauces, dips et pâtes à tartiner recette
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MA BECHAMEL

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 personne/s

  • 120 g farine
  • 80 g beurre
  • 800 g lait écrémé
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    8min
    Preparation 1min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol : 7 min à 90° Vitesse 4

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Rajouter un peu de lait pour une sauce plus liquide

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • tigry: Oui bien sur sans problème.

    Soumis par laetitia26210 le 6. janvier 2021 - 17:47.

    tigry: Oui bien sur sans problème.

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  • est-ce que je ne peux faire que la moitié des...

    Soumis par tigry le 6. décembre 2020 - 07:36.

    est-ce que je ne peux faire que la moitié des quantites car je suis seule
    merci de votre reponse

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  • Excellent et ultra pratique ! C'est mon mari qui...

    Soumis par bichon21 le 5. décembre 2020 - 12:45.

    Excellent et ultra pratique ! C'est mon mari qui s'en occupe maintenant 👍 Merci

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  • Parfaite

    Soumis par chocobouille le 6. février 2020 - 20:12.

    Parfaite

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  • Très bonne recette, seulement un peu trop...

    Soumis par Mummy1512 le 8. janvier 2020 - 19:51.

    Très bonne recette, seulement un peu trop épaisse, donc je mets moins de farine ou un peu plus de liquide, j'ajoute souvent du fromage, ce qui donne un goût un peu plus prononcé.
    Merci pour le partage

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  • Impeccable! J'utilise tout le temps cette recette!...

    Soumis par melodie51 le 25. septembre 2019 - 17:33.

    Impeccable! J'utilise tout le temps cette recette! Cela fait une bonne quantité pour des lasagnes ou gratins.

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  • Béchamel parfaite je rajoute de la muscade, et je...

    Soumis par Andrée1 le 2. septembre 2019 - 10:23.

    Béchamel parfaite je rajoute de la muscade, et je rajoute du gruyere rapé, toujours réussi, merci

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  • Parfaite ! Fini les sachets du commerce !!!

    Soumis par ingrid.11 le 13. mars 2019 - 11:49.

    Parfaite ! Fini les sachets du commerce !!!

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  • Faite avec le TM31....

    Soumis par NAKAPE le 19. février 2019 - 12:30.

    Faite avec le TM31.
    Recette géniale. Elle est onctueuse. Je l'ai réalisée pour des endives au jambon. Je la garde sous le coude et fini la bechamel à la casserole ou achetée toute prête.
    Merci pour ce partage

    Nakape

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  • trop bon !

    Soumis par Pandule le 10. février 2019 - 14:04.

    trop bon !

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  • Yes!je garde la recette!!

    Soumis par robinmichette le 5. mars 2018 - 18:57.

    Yes!je garde la recette!!

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  • Super béchamel....

    Soumis par fraise9195 le 18. décembre 2017 - 16:42.

    Smile Super béchamel.
    J'étais septique après cuisson car je la trouvais un peu trop liquide, mais une fois mélangé au chou fleur et gratiné, la consistance était parfaite.

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  • Elle est parfaite !!! j'ai dedoublé les doses car...

    Soumis par isa0317 le 22. novembre 2017 - 18:29.

    Elle est parfaite !!! j'ai dedoublé les doses car il ne m'en fallait pas beaucoup!!! et rajouté de la noix de muscade.

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  • Elle est parfaite !!! j'ai dedoublé les doses car...

    Soumis par isa0317 le 22. novembre 2017 - 18:28.

    Elle est parfaite !!! j'ai dedoublé les doses car il ne m'en fallait pas beaucoup!!! et rajouté de la noix de muscade.

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  • Très bonne recette ...

    Soumis par titia160 le 26. septembre 2017 - 19:56.

    Très bonne recette
    la texture est parfaite
    je rajoute un peu de noix de muscade pour donner un petit goût

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  • Avec farine complete, recette qui me convient...

    Soumis par cajou91 le 24. août 2017 - 19:55.

    Avec farine complete, recette qui me convient parfaitement

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  • Vous appelez ça de la béchamel?...

    Soumis par geier le 6. août 2017 - 11:37.

    Vous appelez ça de la béchamel?
    C'est plutot de la purée...bien trop de farine.

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  • Super recette, merci

    Soumis par Framboise91 le 30. juin 2017 - 06:57.

    Super recette, merci Wink

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  • Tres bonne et facile

    Soumis par verovain55 le 22. avril 2017 - 11:19.

    Tres bonne et facile

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  • Bonne recette mais personnelement je retrouve trop...

    Soumis par caromalou le 7. mars 2017 - 21:51.

    Bonne recette mais personnelement je retrouve trop le goût de la farine et pas assez liquide pour un gratin.

    Faut-il peut-être la faire + cuire pour qu'elle soit - épaisse?

    Merci

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  • Inrattable ! La texture est parfaite et le fond du...

    Soumis par marguisa le 3. mars 2017 - 12:33.

    Inrattable ! La texture est parfaite et le fond du bol n'est pas attaché donc facile à nettoyer . Une réussite à chaque fois. Les quantités permettent de faire un gratin de tres belle taille (6 personnes)

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  • SUPER SIMPLE ET SUPER BON

    Soumis par louli0912 le 23. février 2017 - 12:43.

    SUPER SIMPLE ET SUPER BON

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  • Bonjour,...

    Soumis par laetitia26210 le 21. janvier 2017 - 15:16.

    Bonjour,


    Perso le goût me convient comme ça, mais vous pouvez essayer différemment

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  • Bonjour ...

    Soumis par minocook le 12. janvier 2017 - 20:01.

    Bonjour

    j'ai réalisé cette recette. La bechamel à une belle texture mais elle garde un goût de farine pas cuite. Ne faut il pas faire un roux comme la recette classique de la bechamel?

    Rsvp mervi

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  • Texture juste parfaite ! J'ai ajouté 50g de...

    Soumis par sarah25370 le 29. décembre 2016 - 17:28.

    Texture juste parfaite ! J'ai ajouté 50g de fromage rapé c'était exquis dan smes vols au vent ! merci tmrc_emoticons.-)

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  • La texture est parfaite!

    Soumis par Schoninha le 24. décembre 2016 - 14:24.

    La texture est parfaite!

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  • Aucune consistance, je ne recommande pas

    Soumis par didilalyonnaise le 16. décembre 2016 - 19:32.

    Aucune consistance, je ne recommande pas

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  • Très bonne,...

    Soumis par cristou17 le 9. décembre 2016 - 18:33.

    Très bonne,

    par contre j'ai divisé les quantités par 2, et j'ai rajouté un peu de lait.

    par goût personnel j'ai rajouté du curcumin

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  • Très bonne, rapide un peu épaisse...

    Soumis par flolou83 le 23. novembre 2016 - 08:39.

    Très bonne, rapide un peu épaisse mais j ai rajouté du lait ...et du coup très bien. Je conserve.

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  • Top merci beaucoup

    Soumis par andy66470 le 17. novembre 2016 - 01:54.

    Top merci beaucoupSmile

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  • La texture est juste parfaite. Cela...

    Soumis par Linsyl le 27. octobre 2016 - 14:08.

    La texture est juste parfaite. Cela représente une grande quantité de béchamel.

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  • Recette parfaite, rapide, onctueuse, je garde dans...

    Soumis par Patou1912 le 25. octobre 2016 - 15:13.

    Recette parfaite, rapide, onctueuse, je garde dans mes favoris

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  • Un peu trop épaisseà mon goût...

    Soumis par joela le 13. octobre 2016 - 06:04.

    Un peu trop épaisseà mon goût avec les proportions de base...

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  • manou 45200 écrit:...

    Soumis par manou 45200 le 8. octobre 2016 - 08:09.

    manou 45200 écrit:
    rapide et délicieuse à refaireWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • rapide et délicieuse à refaire

    Soumis par manou 45200 le 8. octobre 2016 - 08:08.

    rapide et délicieuse à refaireWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Super ,mais trop liquide....

    Soumis par Didtech le 22. septembre 2016 - 17:23.

    Super ,mais trop liquide.

    Du coup ,j'ai rajouté 4mn de cuisson et là c'est parfait.

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  • Super recette, facile,

    Soumis par elisab68 le 18. septembre 2016 - 13:48.

    Super recette, facile, texture épatante, rapide, tout en un.....génial. Merci.

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  • Parfaite. Bien épaisse. 

    Soumis par joela le 12. septembre 2016 - 13:59.

    Parfaite. Bien épaisse. 

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  • je referais cette recette

    Soumis par zoe64 le 4. septembre 2016 - 21:02.

    je referais cette recette super

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  • avec un peu de muscade. tres

    Soumis par melane37 le 9. août 2016 - 23:29.

    avec un peu de muscade. tres bonne dans un gratin pomme de terre chou-fleur. consistance très bien.

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  • elle est absolument

    Soumis par BICHON10 le 5. août 2016 - 13:06.

    elle est absolument parfaite

     

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  • Excellente  consistance

    Soumis par karinecasa le 22. juillet 2016 - 16:23.

    Excellente  tmrc_emoticons.) consistance parfaite merci

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  • Top!!!! Avec du lait

    Soumis par tabernie le 16. juillet 2016 - 14:53.

    Top!!!!

    Avec du lait demi-écrémé le résultat est super, dans mes favoris

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  • Très bonne. Une cuillère de

    Soumis par merepoule55 le 9. juillet 2016 - 18:29.

    Très bonne.

    Une cuillère de crème fraiche à la fin... Le top

     

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  • Bonsoir, Recette faite à

    Soumis par titpeste62 le 1. juillet 2016 - 21:11.

    Bonsoir,

    Recette faite à l'instant. La consistance est juste parfaite

    Direct dans les favoris.

    Merci pour la recette

     

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  • Parfaite. Comme elle est

    Soumis par Marbotte le 26. juin 2016 - 21:26.

    Parfaite. Comme elle est épaisse, il suffit d'ajouter du lait à la fin du temps de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée. 

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  • Recette parfaite. 

    Soumis par sandrine95 le 9. juin 2016 - 20:31.

    Recette parfaite. 

    Sandrine95

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  • Top ! Consistance parfaite et

    Soumis par claire chenet le 30. mai 2016 - 12:26.

    Top ! Consistance parfaite et si rapide à préparer ! Merci.

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  • Extra. J'ai mis 80g de

    Soumis par oyaman77 le 29. mai 2016 - 16:39.

    Extra. J'ai mis 80g de maizena et le reste en darine.Effectivement un peu épaisse mais j ai mis environ 50g de lait en plus. Je m'en suis servie pour faire des lasagnes.

    je la garde en mémoire. A refaire.

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  • Super bonne  ! Merci.

    Soumis par DenisMG le 28. mai 2016 - 13:49.

    Super bonne  ! Merci.

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