Ketchup maison par Julien QGC. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Ketchup maison

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

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Ketchup maison

500 g tomates
1 oignon rouge
70 g sucre
5cl vinaigre balsamique
1 pincée piment fort de Cayenne
1 c. à soupe miel
1 pincée cumin
1 gousse d'ail
2 c. à soupe huile d'olive
sel

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6

40min

Preparation 40min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

Mettre l'ail et l'oignon coupé en 4 dans le thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois di bol avec la spatule.

Ajouter l'huile d'olive et cuire 4 min/varoma/mijotage/sans gobelet doseur.

Couper les tomates en morceaux, les ajouter dans le bol ainsi que les reste des ingrédients. Programmer 18 sec/vitesse 5 puis cuire 25 min/100°C/Vit3/sans le gobelet doseur.

A la sonnerie, pulvériser 10 sec/vitesse 10

Versez dans une bouteille en verre et conservez au réfrigérateur

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."