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1 Coulis de tomates

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Coulis de tomates

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

1 litre/s

Coulis de tomates

  • 1 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1000 g tomates
  • 1 c. à café rase sel
  • 3 brin thym ou romarin
  • 6 feuille basilic
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    coulis
  1. Mettre l'oignon coupé en 4 et l'ail dans le Couvercle verrouillé
    Hacher 5sec/V5, racler les parois

    Ajouter les tomates coupées en morceaux , le sel, le thym ou romarin, et le basilic
    Cuire 30min/Varoma/V1 avec le panier cuisson a la place du gobelet pour eviter les projections.

    Apres la cuisson, remettre le gobelet et Mixer 10sec/V10

    Transvaser dans des pots a confitures ( laisser refroidir a l'envers comme pour les confitures) ou dans des bocaux pour sterilisation.

    Variante
    Coulis tomates aux petits legumes

    Couper en des divers legumes ( carote, courgette, aubergine, celeri, etc),
    Hacher 5sec/V5 ( renouveller l'operation si les morceaux sont encore trop gros)
    Ajouter 1 cuillere a soupe d'huile d'olive
    Cuire 15min/100°/Sens de rotation/Vitesse mijotage sans le gobelet

    Incorporer a votre coulis de tomates
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Ideales pour des conserves . Se conserves aussi bien en "pot a confiture", comme en bocaux ( respecter le temps de sterilisation)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • vous enlevez la peau aux tomates ?

    Soumis par Rose 84 le 17. octobre 2018 - 18:48.

    vous enlevez la peau aux tomates ?

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