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Saumon sauce safranée jardinière de légumes


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Ingrédients

0 personne/s

  • 2 poivrons
  • 2 carottes
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 800 g d'eau
  • 3 pavés de saumon

Sauce safranée

  • 20 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 2 c. à soupe de citron
  • 30 g de crème fraiche
  • 1 dose de safran
  • 1 c. à café rase de sel
  • poivre
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Cette recette de saumon sauce safranée jardinière de légumes je la fais depuis longtemps... En fait, depuis que j'ai acquis le thermomix car c'est une recette inspirée du magazine Thermomix et vous N°11 édition hiver/printemps 2007.
  1. Recette calibrée pour 2/3 personnes.

     

    J'ai un peu adapté la recette car je la trouvais un peu compliqué par moment et je la préférais qu'avec des légumes plutôt que du riz et des légumes.

     

    Bien sûr, je vous livre ma version.

     

    Laver, épépiner et découper en lamelles les poivrons.

     

    Les placer dans le plateau vapeur du varoma avec 1 càs d'huile d'olive du sel et du poivre.

     

    Éplucher et découper en rondelles les carottes.

     

    Les mettre dans le panier cuisson du thermomix.

     

    Dans le bol du thermomix mettre 800g d'eau.

     

    Placer les pavés de saumon sur 3 feuilles de papier sulfurisé. Poivrer et saler. Fermer les papillotes.

     

    Installer le panier cuisson, le plateau vapeur et le varoma sur le thermomix et programmer 25 mn / varoma / vit. 1.

     

    Une fois la cuisson terminée réserver le tout au chaud dans le varoma.

     

    Garder 250g du jus de cuisson du bol et jeter le reste.

     

    Ajouter les ingrédients pour confectionner la sauce safranée dans le bol avec les 250g de jus de cuisson : beurre, farine, citron, crème, sel, poivre et safran.

     

    Mixer dans un premier temps 10 sec. / vit. 6 puis programmer 6 mn / 100° / vit. 2.

     

    Récupérer le varoma, sortir le saumon des papillotes et les légumes.

     

     

    Servir le tout bien chaud et régalez-vous tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.;-) Wink

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//macuisinetoutsimplement.com/saumon-sauce-safranee-jardiniere-de-legumes/


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • jodoemma2b écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 14. septembre 2017 - 05:34.

    jodoemma2b écrit:
    Je n'ai utilisé la recette que pour réaliser la sauce safranée ! Elle est extra ! J'ai remplacé le jus de cuisson par du fumet de poisson délayé dans 250 ml d'eau ! J'ai servi cette sauce avec ma choucroute de la mer revisitée en papillote, c'était succulent !

    Merci, très bonne idée 😉

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je n'ai utilisé la recette que pour réaliser la...

    Soumis par jodoemma2b le 14. septembre 2017 - 05:26.

    Je n'ai utilisé la recette que pour réaliser la sauce safranée ! Elle est extra ! J'ai remplacé le jus de cuisson par du fumet de poisson délayé dans 250 ml d'eau ! J'ai servi cette sauce avec ma choucroute de la mer revisitée en papillote, c'était succulent !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • laurence65 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 26. mars 2017 - 18:43.

    laurence65 écrit:
    Très belle recette de saumon

    Merci Smile

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très belle recette de saumon

    Soumis par laurence65 le 26. mars 2017 - 18:05.

    Très belle recette de saumon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • petitlou12 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 6. mars 2017 - 11:16.

    petitlou12 écrit:
    Excellent .......merci pour ce partage


    MerciSmile

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent .......merci pour ce partage

    Soumis par petitlou12 le 6. mars 2017 - 08:36.

    Excellent .......merci pour ce partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • fred16s écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 1. mars 2017 - 12:28.

    fred16s écrit:
    Si on a pas de safran, on peut mettre du curry? Et c'est lequel le plateau vapeur et le varoma? Merci de vos réponses.


    oui vous pouvez essayer avec du curry pourquoi pas...

    Le plateau vapeur est le plateau que l'on installe dans le varoma....

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Si on a pas de safran, on peut mettre du curry? Et...

    Soumis par fred16s le 1. mars 2017 - 11:09.

    Si on a pas de safran, on peut mettre du curry? Et c'est lequel le plateau vapeur et le varoma? Merci de vos réponses.

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  • helene21130 écrit:...

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 1. mars 2017 - 10:27.

    helene21130 écrit:
    excellent


    Merci Smile

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • excellent

    Soumis par helene21130 le 1. mars 2017 - 09:50.

    excellent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • il n'y a qu'un mot : excellent!!!!...

    Soumis par Scot le 17. novembre 2016 - 15:04.

    il n'y a qu'un mot : excellent!!!!

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour le commentaire Et

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 2. septembre 2016 - 17:23.

    Merci pour le commentaire Et les étoiles Smile

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • J'ai réalisé cette recette

    Soumis par ZazaTribi le 2. septembre 2016 - 14:48.

    J'ai réalisé cette recette pour deux adultes et un enfant. C'est impeccable. J'ai rajouté des champignons aux carottes et poivrons et j'ai servi avec du riz.

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  • Dans la recette originale, il

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 3. décembre 2015 - 15:56.

    Dans la recette originale, il y a du riz. Il est indiqué de le mettre dès le démarrage dans le panier cuisson, les saumons dans le varoma et les légumes dans le plateau 25 mn / varoma / vit. 1.

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • très bonne recette!!

    Soumis par laura62590 le 3. décembre 2015 - 10:31.

    très bonne recette!! j'aimerais à présent la faire avec du riz et 4 pavés de saumon! A quel moment puis je lettre le riz et combien de temps selon vous? 4 pavés de saumon un peu serrés dans le varoma ca peut le faire? Merci

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  • Merci pour cette remarque, je

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 23. juin 2015 - 15:28.

    Merci pour cette remarque, je ne savais pas vu que je ne réchauffe jamais tmrc_emoticons.;) On mange tout à chaque fois tmrc_emoticons.;)

    Merci pour ls étoiles tmrc_emoticons.)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Bonne recette, mais attention

    Soumis par caresse le 23. juin 2015 - 14:50.

    Bonne recette,

    mais attention la sauce fige lorsque c'est du réchauffé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci Bonne idée avec une

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 23. décembre 2014 - 18:36.

    Merci tmrc_emoticons.) Bonne idée avec une fondue de poireaux tmrc_emoticons.;)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfait avec du poisson et

    Soumis par lolottemagi le 23. décembre 2014 - 18:30.

    Parfait avec du poisson et fondue de poireau aussi ! merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Oui, je comprends, ce n'est

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 23. novembre 2014 - 17:30.

    Oui, je comprends, ce n'est pas toujours facile de suivre une recette... tmrc_emoticons.;)

    Les poivrons sont dans le plateau vapeur et les pavés de saumon dans le varoma tmrc_emoticons.)

    Bonne cuisine à vous, Anne tmrc_emoticons.)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci Mon mari aussi aime

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 23. novembre 2014 - 17:30.

    Merci tmrc_emoticons.)

    Mon mari aussi aime tout particulièrement cette recette tmrc_emoticons.;)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette délicieuse ! Même mon

    Soumis par Scrapy69 le 23. novembre 2014 - 15:17.

    Recette délicieuse ! Même mon homme qui n'apprécie pas les plats en sauce l'a trouvé super bonne.

    Recette dans mes favoris

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  • Cette recette me tente

    Soumis par Delacrotche le 28. octobre 2014 - 20:38.

    Cette recette me tente beaucoup, mais quelque chose n'est pas clair pour moi! Les papillotes de saumon, vous les placez DANS le varoma ou sur le plateau du varoma? Merci pour votre réponse!  tmrc_emoticons.)

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  • Anne Legoupil Ma cuisine tout

    Soumis par peg44 le 12. août 2014 - 18:37.

    Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement

    Cela fait aussi un repas complet avec les légumes (poivrons et carottes) ... tmrc_emoticons.;) et c'est plus diététique que le riz tmrc_emoticons.)

    Pour une raison médicale, il nous faut des féculents à chaque repas...d'où mon attrait pour cette recette qui combine féculents, protéines et légumes et qui est en plus délicieuse!

    Peggy

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  • Cela fait aussi un repas

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 12. août 2014 - 18:25.

    Cela fait aussi un repas complet avec les légumes (poivrons et carottes) ... tmrc_emoticons.;) et c'est plus diététique que le riz tmrc_emoticons.)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Recette que je fais asouvent

    Soumis par peg44 le 12. août 2014 - 17:39.

    Recette que je fais asouvent moi aussi en mettant en plus des courgettes dans le Varoma.

    C'est dommage d'avoir supprimé la cuisson du riz dans le panier ...cela permet d'avoir un repas complet.(Et c'est trop bon avec du riz)

     

    Peggy

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  • Merci Alors où sont mes

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 12. août 2014 - 15:32.

    Merci tmrc_emoticons.) Alors où sont mes étoiles ... ??? tmrc_emoticons.;)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Délicieuse recette qui mérite

    Soumis par torokiet le 12. août 2014 - 11:16.

    Délicieuse recette qui mérite ses 5 etoiles ! Bravo Anne !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ok çà marche Bonne

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 14. avril 2014 - 16:04.

    Ok çà marche tmrc_emoticons.)

    Bonne journée

    Anne

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Merci Anne, Je vais tester

    Soumis par Estelle68440 le 14. avril 2014 - 15:20.

    Merci Anne,

    Je vais tester kan mm et vous dirai si ca passe. J'ai bcp de voisines qui ont un TM, peut etre ke je pourrais en emprunter un tmrc_emoticons.)

    En tous les cas, je vous tiendrai au courant.

    Bonne journée encore

    Estelle

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  • Désolée j'avais omis le

    Soumis par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement le 14. avril 2014 - 15:08.

    Désolée j'avais omis le nombre de parts... tmrc_emoticons.((

    Ma recette est basée sur 2 adultes et 1 enfant de 10 ans (qui adore le saumon mais pas trop les légumes...).

    Pour moi, je prévois 1 pavé de saumon par personne.

    Pour 10, il va être difficile de cuire 10 papillotes de saumon dans le thermomix...

    A moins que vous mettiez un demi pavé de saumon par personne...

    Sinon, il serait peut-être préférable de faire les papillotes au four et de faire les légumes au thermomix (varoma + panier cuisson)...

    Redites-moi si vous avez besoin tmrc_emoticons.;)

    https://www.facebook.com/anne6016 http://macuisinetoutsimplement.com

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  • Votre recette est calculée

    Soumis par Estelle68440 le 14. avril 2014 - 14:30.

    Votre recette est calculée pour combien de personnes? Je voudrais la faire et nous serons 10 personnes.

    Merci

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