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Maquereaux, pommes de terre à la crème


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Ingrédients

4 portion/s

1,5l d eau

  • 800 g pommes de terre

  • 4 maquereaux entiers et vidés
  • 1/2 pot crème épaisse
  • 1/2 verre vin blanc
  • à discrétion sel
  • à discrétion poivre
  • à discrétion thym
  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    Maquereaux, pommes de terre à la crème
  1. Mettre 1,5l d'eau dans le bol 10 min/Varoma/vitesse 1.

    Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

    À la sonnerie, les mettre dans le panier, et les plonger dans l'eau chaude. Mettre les maquereaux dans le panier vapeur varoma avec thym, sel et poivre 15 min/Varoma/vitesse 1.

    À la sonnerie, égoutter les pommes de terre, réserver. Dans le bol, mettre la crème avec le vin blanc, sel et poivre 5 min/Varoma/vitesse 1. Servir aussitôt !

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J ai testé cette recette avec des filet de...

    Soumis par Shaaz le 25. septembre 2018 - 18:58.

    J ai testé cette recette avec des filet de maquereau frais ....car je devais les cuisiner autrement ..! Bref changement de plan au dernier moment donc répartis mes 8 filets de maquereau dans le varoma et le plateau afin d équilibrer la cuisson, sel et poivre . N ayant pas de pomme de terre , j ai mis une grosse boite de carotte en conserve. Cuisson 15 min varoma vitesse 1 . Les filets sont tendre a souhait et cuits. J ai réserver le tout . J ai suivi les commentaire pour la sauce : enlever 800 grs d eau...mis l équivalent de 3 énorme cuillère à soupe de crème 5 cl de vin ( car les quantité n étaient pas explicite ) et mis 10 grs de maïzena. Cuisson 5 min varoma vitesse 1 ...Ben extremement liquide donc j ai recommencé l opération en enlevant 25 cl d eau encore et en ajoutant 3 cuillère à soupe de crème et 15 grs de maïzena et ben toujour liquide mais un peu moins mais bon ....alors je recommande une dernière fois en rajoutant 15 grs de maïzena et cuisson 5min /90 degrés vitesse 1....puis mixer 30 secondes vitesse 10... bon désolé du pavet mais la sauce au moins ressemble à quelque chose mais très fade donc à rectifier mais je ne garderai pas cette recette car elle n est pas trop au point ....

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  • bonjour...

    Soumis par seti le 27. avril 2017 - 06:32.

    bonjour,

    la cuisson des maqueraux est parfaite en y ajoutant 5 min quand à la sauce elle est fade

    merci

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  • Très bon mais   Jai rajouter

    Soumis par PauladoBrasil le 13. avril 2016 - 17:52.

    Très bon mais

     

    Jai rajouter de la moutarde à la sauce... Et il faut vider le bol de sa moitié pour en faire une sauce pas trop liquide... Je vide un peu mais pas assez et du coup je me retrouve avec un bol énorme de "sauce" très liquide ...

     

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  • Bon mais temps de cuisson un

    Soumis par chococat54 le 11. octobre 2015 - 19:10.

    Bon mais temps de cuisson un peu insuffisant.

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  • Très  bon, maquereaux

    Soumis par alankilian22 le 22. septembre 2015 - 10:55.

    Très  bon, maquereaux moelleux, j'ai rajouté de la moutarde à  l'ancienne  dessus, par contre les pommes  de terre étaient un peu fade la prochaine fois il faudra mettre du sel.merci

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  • C'était bon. Il y a longtemps

    Soumis par Maryse Verger le 11. septembre 2015 - 12:18.

    C'était bon.

    Il y a longtemps que je n'avais pas mangé de maquereau.

    Merci

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  • Très sympa. J'ai ajouté 5mn

    Soumis par thomass le 26. août 2015 - 19:41.

    Très sympa.

    J'ai ajouté 5mn de cuisson car ni le poisson ni les pommes de terre n'étaient assez cuits.

    J'ai utilisé des filets de maquereau congelés.

    Le poisson est moelleux.

    Un peu citron dans la sauce et sur les filets lors de la cuisson et quelques herbes ainsi qu'un filet d'huile d'olive.

    Merci.

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