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émincé de saumon sauce à l'orange et ses spaghettis


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Ingrédients

6 portion/s

saumon

  • 1000 gramme émincés de saumon
  • 500 gramme d'eau

pour les pâtes

  • 350 gramme sphagettis
  • 1200 gramme d'eau
  • 2 c. à café bombée sel
  • 1 cube CUBE OR, facultatif

pour la sauce

  • 225 gramme beurre doux coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe rase d'eau
  • 1 dose le jus 1/2 orange
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 1 zeste d'orange
  • 1 c. à soupe rases de vin blanc
  • 6
    27min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation du saumon
  1. placer les émincés sur la plateau du varoma

    mettre l'eau dans le bol

    positionner le varoma et programmer 20min/varoma/Gentle stir setting

     

     

  2. préparation des spaghettis
  3. mettre l'eau dans le bol et programmer 10min/100°c/vit 1

    à la sonnerie ajouter les spaghettis par l'orifice du couvercle et 2 cc de sel

    programmer 100°c/vit 1 et le temps indiqué sur le paquet de pâtes

    à la sonnerie réserver au chaud 

  4. préparation de la sauce
  5. dans le bol propre mettre le beurre et faire fondre 2min/vit2/100°c

    débarasser et réserver

    insérer le fouet, mettre l'eau, le jus d'orange, le vin blanc, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre 

    chauffer 2min/vit4/100°c

    à la sonnerie régler 2min/vit4 avant de verser le beurre fondu par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche 

     

  6. Ensuite soit vous mélangez l'ensemble pâte, saumon et sauce dans un saladier ou vous présentez à l'assiette comme sur la photo 

    Bon appétit c'est prêt

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très  bon . A refaire sans

    Soumis par ACDV65 le 15. novembre 2015 - 14:02.

    Très  bon . A refaire sans hésiter 

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  • Même en divisant la quantité

    Soumis par kalin le 16. octobre 2015 - 11:37.

    Même en divisant la quantité de beurre par 2 et en ne mettant qu'un oeuf, le plat reste très gras.  

    Je trouve qu'on ne sent pas du tout l'orange.Désolée...

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  • la  saoce seule  avec toutes

    Soumis par ggdd le 11. mars 2015 - 20:31.

    la  saoce seule  avec toutes viandes :c

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