Ingrédients
4 personne/s
Il nous faut :
- 1000 g d'eau
- 300 g de riz
- 4 dos de cabillaud
- 1 petite échalote
- 80 g de mâche
- 10 g d'huile d'olive
- 100 g de lait
- 2 Vache qui Rit
- sel
- poivre
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6
22min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
1. Dans le "Couvercle verrouillé" mettre l'eau, le sel. Mettre le riz dans le panier de cuisson, le rincer et le placer dans le bol.
2. Dans le varoma, mettre le cabillaud, saler et poivrer 12 min/varoma/vitesse 4. A la sonnerie, vérifier la cuisson du riz et le réserver.
3. Vider l'eau de cuisson du riz et ajouter dans le "Couvercle verrouillé" l'échalote, 5 sec/vitesse 5. Racler les parois et ajouter la mâche, le sel, le poivre et l'huile et placer à nouveau le varoma avec le cabillaud 2 min/80°/vitesse 2.
4. Ajouter le lait et les Vache qui rit et toujours le varoma pour terminer la cuisson du poisson 3 min/100°/vitesse 2.
5. Retirer le varoma (vérifier la cuisson de poisson en fonction de l'épaisseur des dos de cabillaud), mettre le gobelet et mixer 1 min/vitesse 8 puis mettre 2 min/90°/vitesse 1. Rectifier l'assaisonnement et napper sur le poisson.
Accessoires dont vous avez besoin
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Varoma
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
La sauce mâche se marie également avec des dos de saumon.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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