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Brochette de poisson à la fondu de poireaux


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Ingrédients

2 portion/s

4 brochettes

  • 3 poireaux
  • 4 c. à soupe bombée crème fraiches
  • 1 c. à soupe bombée de fécule
  • 300 gramme eau
  • 200 gramme vin blanc sec
  • 2 c. à café rase fumet poisson
  • 1 jus de citron
  • sel
  • poivre
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol l eau le vin et le fumet de poisson programmer

    5 min/100 /vitesse1 

    Mettre le poireaux coupé et lavé un peut dans le panier le reste dans le varoma

    Disposer le panier et le varoma  en place mettre les brochettes sur le plateau vapeur sel poivre 

    Régler 20 min/100/vitesse 2 

    En fin de cuisson retirer le panier et le varoma  maintenir au chaud 

    Ajouter au bouillon restant dans le bol la fécule la crème fraîche et le jus de citron et cuire 

    5 min/100/vitesse 2. 

    Servir le poisson sur un lit de poireaux nappé de sauce  et persil haché 

    Bon appétit 

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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