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Blanquette de Saumon à la Moutarde


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Ingrédients

4 portion/s

Sauce

  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe huile oilve
  • 15 cl vin blanc
  • 15 20 cl Crème Fraîche Liquide
  • 2 c. à soupe fumet poisson
  • 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
  • sel, poivre

Saumon

  • 4 Pavé Saumon
  • 1 cube court bouillon
  • 1 litre eau
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Saumon
  1. 1-Mettre du Papier Cuisson au fond du varoma

    2-Poser les pavés de saumon dessus

    3-Mettre 1 litre eau dans le bol avec 1 cube de court bouillon (ou 1 sachet)

    4-Faire 20min Varoma Vit2

    5-A la sonnerie, réserver le varoma et vider le bouillon

  2. Sauce
  3. 1-Eplucher l'oignon, le couper en quatre et le poser dans le bol,

    5s/Vit5 ensuite racler les bords avec la spatule

    2-Ajouter l'huile d'olivre 3mn/90°/Vit2

    3- A la sonnerie, ajouter le vin blanc, la crème faîche, le fumet de poisson, la moutarde, sel et poivre, 5mn/90°/Vit2

     

  4. Présentation
  5. 1-Déposer les pavés de saumon dans un plat

    2- Recouvrir de la sauce à la crème moutarde

    3-Déguster

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Accompagné avec du Riz

Vous pouvez prendre des darnes de saumon encore surgelés

par contre rajouter 10mn au temps de cuisson


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette les

    Soumis par Marine0905 le 7. juillet 2016 - 18:49.

    Très bonne recette les invités ont adoré

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  • Très bonne recette à refaire 

    Soumis par saponael le 29. juin 2016 - 16:43.

    Très bonne recette à refaire 

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  • recette essayée ce soir et

    Soumis par Felinea le 26. mai 2016 - 23:17.

    recette essayée ce soir et qui a eu un franc succès

    je la mets en favori merci pour le partage

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  • Recette très bonne, j'ai

    Soumis par marylou10 le 23. mai 2016 - 11:42.

    Recette très bonne, j'ai rajouté des champignons dans la sauce avec couteaux en sens inversés  pour ne pas les réduire en bouillie. Par contre, j'ai trouvé  la sauce un peu liquide, par conséquent , la prochaine fois, je rajouterai une cuillère à  café de maïzena.

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  • j'ai rajouté carottes et

    Soumis par dodie35 le 8. mars 2016 - 10:59.

    j'ai rajouté carottes et champignons mais nous n'avons pas trop aimé.

    la sauce n'est pas trés relevé

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  • Bon, on sentais un peu trop

    Soumis par chacha303 le 24. février 2016 - 01:42.

    Bon, on sentais un peu trop le gout de moutarde à mon gout mais c était bon 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux !!!!!! merci pour

    Soumis par amaelys le 20. novembre 2015 - 14:17.

    Délicieux !!!!!! merci pour le partage tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne recette  j ai

    Soumis par severinecuisine le 26. septembre 2015 - 00:03.

    Très bonne recette  tmrc_emoticons.) j ai rajouter des rondelles de carotte sur le plateau vapeur accompagner de riz c était parfait !! J ai moi aussi diviser les quantités en deux pour la sauce en suivant les autres conseils... On s est régaler grâce à vous ce soir 

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  • super recette merci

    Soumis par la doudou le 3. septembre 2015 - 15:03.

    super recette merci

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  • Délicieuse recette réalisée

    Soumis par Nini16 le 16. août 2015 - 12:54.

    Délicieuse recette réalisée au dernier moment.

    pour ma part, je n'ai mis que 10 cl de vin blanc et de créme fraîche. À refaire sans hésitation

    Merci pour le partage!

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  • cetait notre repas de ce soir

    Soumis par béacha13 le 2. août 2015 - 23:42.

    cetait notre repas de ce soir , tout le monde s'est régaler !!! 

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  • Recette excellente: toute la

    Soumis par murieladl le 27. juillet 2015 - 20:47.

    Recette excellente: toute la famille a trouvé cela très bon. J ai ajouté des champignons....

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  • C'est vrai excellent recette

    Soumis par BRIGITTED le 18. avril 2015 - 16:51.

    C'est vrai excellent recette mes hommes qui n'aiment pas le poisson ont apprécié. A refaire...

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  • Très bonne recette qui a plu

    Soumis par NoucheketteNouche le 18. avril 2015 - 15:09.

    Très bonne recette qui a plu a toute la famille même mon loulou de 21mois a validé! ! 

    fait avec des pomme de terre j'ai juste trouvé que la sauce était un peu trop liquide et en trop grosse quantité mais bon cela n'a gêné en rien notre dégustation 

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  • Recette très bonne par contre

    Soumis par BOUBA84 le 10. avril 2015 - 13:46.

    Recette très bonne par contre pour la sauce, j'ai trouvé qu'il y en avait trop. La prochaine fois je diviserai par 2 la creme fraiche, le vin blanc et la moutarde.

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  • Très bonne recette ! validée

    Soumis par CamSeb le 5. mars 2015 - 23:38.

    Très bonne recette ! validée par mon conjoint qui n'aime pas vraiment le poisson, merci !!! tmrc_emoticons.)

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  • N'étant pas très poisson je

    Soumis par amalys25 le 2. février 2015 - 11:33.

    N'étant pas très poisson je tiens à vous féliciter pour cette recette très bonne, recette que je conserve pour la refaire.

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  • trés bonne recette rapide et

    Soumis par cloelia30 le 13. janvier 2015 - 21:24.

    trés bonne recette rapide et facile merci super ! elle mérite d'avoir plus d'étoile et de commentaire

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  • bonjour, je voudrais faire

    Soumis par vanilla le 17. novembre 2014 - 09:59.

    bonjour, je voudrais faire cette recette mais pour 6 adultes et 3 enfants est ce que je pourrai faire en 1 fois et faut til que j'augmente la cuisson svp,?

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  • Excellent

    Soumis par loka67 le 27. septembre 2014 - 23:28.

    Excellent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette recette.

    Soumis par bali50500 le 18. septembre 2014 - 17:50.

    Merci pour cette recette.

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  • Je l ai testé a midi un

    Soumis par cariniou16 le 14. septembre 2014 - 16:14.

    Je l ai testé a midi un regal!!!!! Meme mon mini de 3 ans c est resservi!!!! Merci Big Smile

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  • Testé vraiment très bon. Par

    Soumis par imary14 le 12. septembre 2014 - 14:16.

    Testé vraiment très bon. Par contre pas peine de mettre du papier cuisson étant donné que l'on ne récupère pas le bouillon du départ. 

    imary14 Dough mode

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  • tester ce soir. Un régal

    Soumis par didinedu62 le 8. septembre 2014 - 23:55.

    tester ce soir.

    Un régal

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