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Röstis de courgettes au parmesan


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Ingrédients

2 personne/s

  • 500 g de courgettes bio
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 1 c. à soupe bombée de cumin en poudre
  • 50 g de Parmesan
  • Menthe et persil
  • huile d'olive
  • poivre
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La préparation de la recette

  1. Placer les courgettes non pelées et coupées en tronçon dans le Closed lid et mixer 3 secondes puissance 5. Vérifier et redonner un petit coup en râclant les bords si les courgettes vous paraissent insuffisamment hachées. Réserver au-dessus d’une passoire. Saler un peu et laisser s’égoutter une heure au minimum. A la fin, presser bien.

  2. Préchauffer le four sur 200°.Dans le bol du Thermomix (inutile de le rincer), déposer la pomme de terre coupée en morceaux, le parmesan coupé en petits morceaux, l’ail coupé en quatre, les brins de persil et de menthe (selon votre goût) et l’oignon coupé en quatre. Mixer 5 secondes vitesse 5.

  3. Réunir les deux préparations dans un saladier et ajouter l’oeuf, la farine, le cumin et le poivre. Mélanger.

    Je ne rajoute pas de sel car il y en a dans le parmesan et les courgettes ont été salées pour les aider à dégorger.

  4. Réaliser des disques à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur la lèche frite, sur un papier cuisson bien huilé. Enfourner 30 minutes en retournant à mi-cuisson.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Il est aussi possible de les faire cuire à la poêle pendant un petit quart d’heure, mais cela nécessite plus d’huile.

Il est aussi possible de les manger froid. Ou d'en faire des disques plus petits pour l'apéritif.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'ai mis moitié courgettes et moitié...

    Soumis par bergamotte54 le 9. mars 2017 - 23:12.

    J'ai mis moitié courgettes et moitié coeur d'artichauts car il me restait une boîte au fond d'un placard. Tres bon . Merci du partage

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  • Je n'avais pas de menthe donc j'ai fait sans! Un...

    Soumis par elo.car.lala71 le 22. septembre 2016 - 12:54.

    Je n'avais pas de menthe donc j'ai fait sans! Un véritable déliceSmile

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  • Fait avec une courgette jaune

    Soumis par samuel2011 le 11. août 2016 - 22:37.

    Fait avec une courgette jaune du jardin ☺

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  • delicieux!!! a refaire!!

    Soumis par steluce972 le 24. juillet 2016 - 21:42.

    delicieux!!! a refaire!! tmrc_emoticons.)

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  • Excellente recette, j ´ ai

    Soumis par poussy17 le 19. juillet 2016 - 15:34.

    Excellente recette, j ´ ai juste ajouté une cuillère de flocons d'avoine et une cuillère à café d'ail des ours (congelé ) pour relever..

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  • Très bonne idée la cuisson au

    Soumis par mlachambre le 12. juillet 2016 - 22:18.

    Très bonne idée la cuisson au four.

    Merci pour cette recette qui a plus aux petits et aux grands!!

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  • Faites au four mais laisser

    Soumis par verena le 9. juillet 2016 - 10:48.

    Faites au four mais laisser plus longtemps car j avais oublié de saler les courgettes mais, je les avais laisser égoutté près de 2h.Elles sont bonnes et facile à faire, merci du partage.

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  • je m'en lèche les babines,

    Soumis par Tiphaine46 le 8. juillet 2016 - 15:07.

    tmrc_emoticons.;) je m'en lèche les babines, mais comme il fait chaud, c'est à la poêle à cloche.

     @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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