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Purée de carottes fanes


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Ingrédients

4 personne/s

  • 600 g carottes fanes bio, sans les fanes
  • 1 bouillon de légumes bio
  • 100 g crème de soja bio, ou crème d'amande
  • 1 pincée Fleur de sel
  • 1 pincée Poivre du moulin
  • 1 c. à café bombée muscade, ou curcuma ou gingembre
  • 1 bouquet persil, cerfeuil ou ciboulette
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    préparation de la purée
  1.  

    Dans le bol, mettre les carottes lavées mais non grattées, coupées en morceaux de 5 cm ( vous gardez les fanes pour faire une quiche ). Vous mixez 15 sec à vitesse 5.

    Vous insérez le fouet dans le bol, vous ajoutez 200g d’eau, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et les épices. Vous réglez 18 mn à 100° vitesse 2.

    A l’arrêt de la minuterie, vous retirez le fouet et vous mixez 15 sec à vitesse turbo.

    Vous ajoutez la crème de soja et vous réglez 1mn à 50° vitesse 3.

    Vous mixez 10 secondes vitesse 8  et servir parsemée de persil haché. Je l’ai servi avec des chipolatas tout le monde a aimé.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

J'ai servi cette purée avec des chipolatas et tout le monde a aimé m^me ceux qui n'aiment pas trop les carottes.

Avec les fanes de carottes j'ai préparé un quiche avec quelques lardons


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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