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Legumes vapeur : Idéal pour les régimes


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Ingrédients

3 personne/s

Les légumes

  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 fenouille
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    Légumes vapeur
  1. Laver et éplucher tous les legumes.

    Couper en fine rondelles les carottes, courgettes et aubergines.

    Couper en cube le fenouille.

    RESERVER

    Mettre de l'eau dans le Closed lid jusqu'au premier trait. Fermer le couvercle. Mettre les légumes dans le grand panier vapeur assaisonné avec le sel, le poivre et la muscade. Placer le grand panier sur le bol. Fermer le panier avec le couvercle transparent.

    Mettre 30min/varoma/vit1

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour une ou plusieurs sorte de légumes, le principe est le meme.

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonjour...

    Soumis par mariechan le 3. juillet 2018 - 09:30.

    bonjour
    moi je viens de faire une purée de courgettes cuites 25 mn à la vapeur, un peu de crème fraîche, une petite cuillère de 1 c à c de concentré de légume (thermomix) un délice
    la prochaine de mettre 1 pomme de terre pour que la purée soit un peu plus épaisse

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  • Refait avec des cuisses de poulet assez grosses,...

    Soumis par LENYLEVE le 18. juin 2018 - 13:11.

    Refait avec des cuisses de poulet assez grosses, j'ai doublé le temps cuisson, parfait.
    Les carottes étant placées au dessus elles n'étaient pas molles . Dans le bol, un excellent bouillon pour ce soir.

    LENY

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  • Moi jai rajouteacute chou fleur epinard et du...

    Soumis par estelleA-ha le 11. mai 2017 - 19:25.

    Moi j'ai rajouté chou fleur, epinard et du poisson blanc.... tout simplement excellent !!!! Je la garde Smile

    estelleA-ha

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  • LENYLEVE écrit:...

    Soumis par LENYLEVE le 12. février 2017 - 13:46.

    LENYLEVE écrit:
    EXCELLENTE recette

    J'avais fait des pickles et il me restait des carottes, du navet, du chou-fleur.

    J'ai ajouté un merlu congelé dans le plateau supérieur du varoma et c'est un régal.

    J'ai voulu tester la petite sauce proposée par estelledc mais sans les doses j'ai loupé un peu, trop de maÏzena sans doute, un peu pâteuse bien que liquide.

    Finalement un filet de citron aurait été idéal avec mon poisson.

    Dans mes favoris.
    Etant seule j'en fait toujours plus pour congeler et là gros problème au réchauffage la sauce avec maïzena s'est figée donc sans sauce c'est bien mieux.

    LENY

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  • EXCELLENTE recette...

    Soumis par LENYLEVE le 8. février 2017 - 13:28.

    EXCELLENTE recette

    J'avais fait des pickles et il me restait des carottes, du navet, du chou-fleur.

    J'ai ajouté un merlu congelé dans le plateau supérieur du varoma et c'est un régal.

    J'ai voulu tester la petite sauce proposée par estelledc mais sans les doses j'ai loupé un peu, trop de maÏzena sans doute, un peu pâteuse bien que liquide.

    Finalement un filet de citron aurait été idéal avec mon poisson.

    Dans mes favoris.

    LENY

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  • Nickel !  Simple et efficace.

    Soumis par gribouille31 le 11. septembre 2016 - 14:26.

    Nickel ! 

    Simple et efficace. ... tmrc_emoticons.)

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  • Excellents légumes vapeur

    Soumis par estelledc le 17. janvier 2016 - 12:12.

    Excellents légumes vapeur !

    Je fais une petite sauce en récupérant 0,5 L de bouillon, quelques légumes mixés vit. 10, de la moutarde, sel poivre et maïzena.

     

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  • trés bonne recette. en

    Soumis par puppy62 le 10. janvier 2016 - 19:57.

    trés bonne recette.

    en réponse à Tigry,j'étais moi aussi fachée avec le varoma suite à quelques échecs.Aprés avoir analysé j'ai compris que mon varoma mettait déjà 6mn pour atteindre la temperature demandée,donc j'ajoute ces 6mns supplémentaires à mon temps de cuisson et depuis mes légumes sont bien cuits, et ensuite pensez à faire de fines tranches cela facilite aussi la cuisson.j'espére que ça vous aidera.bonne soirée

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  • J'ai fait cette recette

    Soumis par Janiou le 10. janvier 2016 - 19:20.

    J'ai fait cette recette aujourd'hui avec poireau, fenouil. J'ai coupé en tagliatelles les carottes, navets, pommes de terre. Pour plus de goût 1 oignon, 3 gousses d'ail, du thym, laurier. Dans le bol un bouillon cube de légumes.

    Résultat extra, pour terminer un très léger morceau de beurre.

    Je referai avec d'autres légumes de saison, mais avec toujours le même assaisonnement

    Plus besoin de cocotte minute

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  • Je suis tout a fait d'accord

    Soumis par Dédoune le 10. janvier 2016 - 17:44.

    Je suis tout a fait d'accord avec tigry, la cuisson des legumes (carottes, pomme de terre, fenouil....) est plus rapide a l'autocuiseur.

     

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  • Mais si tigry !! Je confirme,

    Soumis par Kitty91 le 10. janvier 2016 - 11:57.

    Mais si tigry !! Je confirme, les légumes cuisent très bien au varoma, et la cocotte minute terminée également pour moi dans la plupart des cas.

    ou bien........ il y a un problème de température avec votre thermomix, et appelez le sav..

    En ce qui me concerne, je compte généralement une trentaine de mn de cuisson dès la mise en route au varoma.

    A la cocotte minute (déjà il faut se la sortir du placard), ensuite il faut attendre le chuchotement de la soupape et ça prend quelques mn, puis 10 mn de cuisson effectivement..au total le gain de temps n'est pas si évident

    Sachant aussi que le thermomix trône sur mon plan de travail prêt à bosser.., le varoma  à porté de main sur une étagère.. rien a visser, juste à poser. Moi ça m'a simplifié la vie !! Pour moi il n'y a pas photo : varoma gagnant.

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  • Je l'ai fait avec un filet de

    Soumis par peneloppe15 le 10. janvier 2016 - 11:34.

    Je l'ai fait avec un filet de cabillaud juste citronné et apres les fêtes c'est super !!!!

    merci.

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  • Bonjour, Idem pour moi !! Je

    Soumis par rachel2010 le 6. janvier 2016 - 16:26.

    Bonjour,

    Idem pour moi !! Je n'utilise plus la cocotte minute depuis que j'ai le thermomix ! Uniquement pour faire cuire les pommes de terre pour la raclette. tmrc_emoticons.-)

    La cuisson à la vapeur que ce soit pour les légumes, la viande ou le poisson est absolument géniale. Le goût des aliments est bien meilleur qu'à l'autocuiseur.

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  • Bonjour, je pense que vous ne

    Soumis par isa91180 le 6. janvier 2016 - 12:30.

    Bonjour, je pense que vous ne devez pas savoir vous servir du varoma car moi je l'utilise pour toutes les cuisson vapeur ( aussi bien légumes, poissons etc...) et je n'ai pas de problèmes de cuisson. Pour moi il y a longtemps que la cocotte minute est terminée !!

     

     

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  • Désolée de vous dire que dans

    Soumis par tigry le 6. janvier 2016 - 10:23.

    Désolée de vous dire que dans le grand varoma (sur le dessus) les légumes ne cuisent pas !! il vaut mieux les mettre à la vapeur à la cocotte minute 10 minutes, çà prend moins de temps.

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  • très bon. On garde le vrai

    Soumis par djorka le 5. mai 2015 - 13:32.

    très bon. On garde le vrai goût des légumes.

    Rapide. Que du bonheur

    Merci tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super pour mon regime je les

    Soumis par ERICTAR le 24. février 2015 - 22:34.

    Super pour mon regime je les agremante de filet de poisson   tmrc_emoticons.D

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super lorsque l'on est au

    Soumis par jocard91 le 29. mai 2014 - 14:31.

    super lorsque l'on est au régime

    merci

    Jocelyne

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