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Courgettes au brocciu


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Ingrédients

4 portion/s

courgettes moyennes

  • 4 courgettes vertes, moyennes
  • 250 g brocciu ( brousse) égoutté
  • 2 gousses ail pilé
  • 2 jaunes oeufs
  • 20 gramme huile olivve
  • 4 tomates cerises rouges
  • 1 c. à café bombées thym
  • 5 feuilles basilic frais ciselé
  • 5 brin Persil frais ciselé
  • 2 c. à soupe chapelure
  • sel
  • poivre
  • 6
    1h 0min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Courgettes au brocciu
  1. 1. Mettre 1 000 g d'eau dans le bol. Allumer le four à 19O°C.

    2. Oter les extrémités des courgettes. Les faire cuire entières à la vapeur dans le Varoma 10 min/Varoma/ vit 1,5. A la sonnerie, retourner les courgettes et prolonger la cuisson de 10 min.

    3. A la sonnerie, refroidir les courgettes rapidement en les plongeant quelques secondes dans de l'eau froide. Les égoutter et les laisser refroidir complètement.

    4. Pendant ce temps, mettre dans le bol le brocciu, l'ail, les jaunes d'oeufs, les herbes aromatiques, sel et poivre et la chair des courgettes préalablement égouttée dans le panier cuisson. Placer le couvercle et le gobelet. Mixer 40 sec/ vit 4.

    5. Placer les courgettes coupées en deux et évidées dans un plat allant au four préalablement huilé. Garnir les courgettes de l'appareil au brocciu. Déposer 2 demi tomates cerises sur chaque courgette.  Saupoudrer les courgettes d'un peu de chapelure et arroser d'un filet d'huile d'olive.

    6. Mettre au four durant 30 min.

    Ce plat végétarien s'apprécie chaud ou tiède accompagné d'un mesclun du jardin!!!!

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
    Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Le Brocciu peut être remplacé par de la Brousse ou Ricotella (Etoile du Sud) que je viens de découvrir dans une grande surface. 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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