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riz cantonais express


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Ingrédients

6 portion/s

  • 1 l d'eau
  • 1 c. à café bombée de fond de légumes Thermomix, ou 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 bonne pincée de sel
  • 300 g de riz basmati
  • 1 poignée de petits pois surgelés, env. 100g
  • 3 gros oeufs
  • 1 barquette d'allumettes de jambon (75g)
  • 2 c. à soupe de sauce soja non sucrée
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La préparation de la recette

  1. Verser un bon litre d'eau dans le bol du thermomix (inutile d'être très précis, servez-vous des graduations !).


    Ajouter le bouillon de légumes et un peu de sel (pas trop).


     

  2. Peser 300g de riz dans le panier cuisson, le rincer à l'eau fraiche et insérer le panier dans le bol.


    Programmer 20 min / t° varoma / vit 1.


     

  3. Pendant que cela commence à chauffer, poser le varoma sur le thermomix, y mettre les petits pois surgelés.


    Mouiller et froisser une feuille de papier sulfurisé un peu plus grande que le plateau du varoma, l'appliquer sur le plateau.


    Battre les 3 oeufs en omelette dans un bol (avec du sel et du poivre), et les verser sur la feuille de papier sulfurisé.


    Fermer le varoma.


     

  4. A la sonnerie, enlever le plateau du varoma et ajouter les allumettes de jambon avec les petits pois (juste pour les chauffer).


    Contrôler la cuisson du riz et le sortir si nécessaire.


    Programmer 2 min / t° varoma / vit 1.


    Pendant ce temps, détailler l'omelette en petits carrés (avec la spatule thermomix vous pouvez le faire directement sur le plateau), la débarasser dans un très grand saladier.


    Ajouter tous les autres ingrédients (riz, petits pois, jambon, sauce soja), mélanger dans le saladier.


     


    Rectifier l'assaisonnement (sel et poivre à votre goût) et servir immédiatement.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Vous pouvez sans problème modifier les quanittés de petits pois et de jambon, et ajouter 1 ou 2 oeufs selon vos goûts.

Ne salez pas trop au départ, le bouillon et la sauce soja sont très salés.

bon appétit !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour la recette, c'était excellent mais la...

    Soumis par amarie42 le 26. juin 2020 - 12:46.

    Merci pour la recette, c'était excellent mais la prochaine fois, je divise par 2 les quantités, cela fait trop pour 2 personnes. J'en avais pour la semaine.

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  • Très bon ! Les enfants adorent ! Avec 2 oeufs en...

    Soumis par Mcload319 le 4. juin 2020 - 19:41.

    Très bon ! Les enfants adorent ! Avec 2 oeufs en plus. Inratable !

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  • Excellent et rapide !!

    Soumis par Sandy2991 le 20. avril 2020 - 11:24.

    Excellent et rapide !!

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  • A refaire...

    Soumis par GAU35 le 8. avril 2020 - 07:29.

    A refaire
    J'ai seulement ajouter 2 oeufs supplémentaires.

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  • Très bon et très facile à réaliser ! Meilleur...

    Soumis par lynou2177 le 2. avril 2020 - 21:11.

    Très bon et très facile à réaliser ! Meilleur qu'au resto chinois m'a dit mon conjoint Cool !!!! La recette file dans mes favoris ! Merci !

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  • Parfait extra et rapide

    Soumis par sandym1981 le 26. février 2020 - 13:44.

    Parfait extra et rapide

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  • Facile à faire, mais le goût n'y est pas !...

    Soumis par Nézida le 13. février 2020 - 12:30.

    Facile à faire, mais le goût n'y est pas !
    Mon riz était trop cuit, mais cela vient de sa qualité.
    J'ai rajouté de l'huile de sésame une fois le mélange dans le plat de service et cela l'a relevé au niveau saveur.

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  • Facile à faire et très bon !

    Soumis par noeisa le 23. novembre 2019 - 19:55.

    Facile à faire et très bon !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une réussite. Tout le monde en redemande ! Merci

    Soumis par FLOWI le 17. juillet 2019 - 22:18.

    Une réussite. Tout le monde en redemande ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Facile, rapide et trés bon!

    Soumis par Gariguette30 le 30. juin 2019 - 20:08.

    Facile, rapide et trés bon!

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  • Un peu déçue par cette recette . On ne retrouve...

    Soumis par Ad696 le 6. mai 2019 - 11:04.

    Un peu déçue par cette recette . On ne retrouve pas le vrai goût de riz cantonnais qui vient d une friture de la préparation par exemple au wok.
    je réessaierai avec cette étape et sans la sauce soja qui ne fait pas partie du vrai riz cantonnais.
    bonne cuisson de l’ Omelette au varoma et du riz comme indiqué .

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  • Recette de riz cantonais super facile et super...

    Soumis par Babeth50 le 12. mars 2019 - 21:43.

    Recette de riz cantonais super facile et super bonne. Je n'ai rien changé, c'est parfait Smile

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  • Très bonne recette. Facile à faire. Merci

    Soumis par Chris27000 le 22. octobre 2018 - 21:45.

    Très bonne recette. Facile à faire. Merci Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon fait sans jambon

    Soumis par caramel68 le 28. août 2018 - 20:32.

    Très bon fait sans jambon

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  • J’etais septique mais c’est un vrai régal😊...

    Soumis par Mariposa09 le 19. juillet 2018 - 12:57.

    J’etais septique mais c’est un vrai régal😊 simple, rapide et savoureux! Merci pour le partage😊

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  • Le riz cantonais est prêt pour ce soir, nous...

    Soumis par liline91160 le 29. mai 2018 - 14:09.

    Le riz cantonais est prêt pour ce soir, nous sommes trois et j'ai donc rectifié le poids des ingrédients et malgré sa j'en est pour 2/3 repas, nous sommes que 3 ( 2 adultes et un enfant). Je n'avais pas de sauce soja alors j'ai mis de l'huile d'olive et fait l'omelette dans une poêle.
    Verdict ce soir.

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  • Tout est parfait ! C'est simple, rapide, efficace...

    Soumis par tiftouffe le 6. mai 2018 - 21:05.

    Tout est parfait ! C'est simple, rapide, efficace !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, j'ai fait l'omelette a la...

    Soumis par Stephanie.cahu le 20. avril 2018 - 19:40.

    Très bonne recette, j'ai fait l'omelette a la poele c est tt.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rapide et très bon: digne des restaurants chinois...

    Soumis par Fifiall le 6. avril 2018 - 14:00.

    Rapide et très bon: digne des restaurants chinois 😉👌

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  • Super bon ! J'étais sceptique sur la cuisson du...

    Soumis par LuluMomo le 26. février 2018 - 11:58.

    Super bon ! J'étais sceptique sur la cuisson du riz et pourtant cuisson impeccable sans rajouter de temps tmrc_emoticons.)
    Fait avec des dés de jambon !

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  • Recette réalisée ce soir et appréciée de tous,...

    Soumis par Vadime le 10. janvier 2018 - 20:25.

    Recette réalisée ce soir et appréciée de tous, rien à changer. Merci !

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  • Recette parfaite, résultat impressionnant....

    Soumis par chalec1977 le 17. décembre 2017 - 16:33.

    Recette parfaite, résultat impressionnant.
    J'ai suivi la recette exactement, même pour l'omelette, et ça marche!
    J'ai bien assaisonné avec la sauce soja, assez copieusement.
    Merci pour le partage!

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  • Fait ce soir, cuisson du riz au top....

    Soumis par tiny_mumu le 13. décembre 2017 - 21:52.

    Fait ce soir, cuisson du riz au top.
    en revanche je n avais pas de sauce soja j ai utilisé de la sauce Nuam donc je le recommencerai avec la bonne sauce.
    Mais en tout cas très bonne surprise et j ai utilisé des lardons

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  • Terrible, excelente recette qui vaut largement...

    Soumis par fabrice34 le 13. novembre 2017 - 18:02.

    Terrible, excelente recette qui vaut largement certains riz cantonnais que l'on trouve dans certains restos chinois!!

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  • Délicieux ! Facile à réaliser! Et rapide. Merci...

    Soumis par Thermomimine le 6. octobre 2017 - 21:05.

    Délicieux ! Facile à réaliser! Et rapide. Merci pour votre recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon et super simple!

    Soumis par julie-83 le 14. septembre 2017 - 13:59.

    Très bon et super simple!

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  • Simple, rapide et très bon !

    Soumis par Colibri1977 le 9. septembre 2017 - 14:55.

    Simple, rapide et très bon !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci ! Super bon

    Soumis par Myrtille07 le 18. août 2017 - 13:22.

    Merci ! Super bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci! Super bon.

    Soumis par Myrtille07 le 18. août 2017 - 13:21.

    Merci! Super bon.

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  • Un vrai régal !!!

    Soumis par lousab le 30. juin 2017 - 12:53.

    Un vrai régal !!!

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  • rapide efficace et bon merci

    Soumis par sake le 16. mai 2017 - 09:06.

    rapide, efficace et bon! merci!!

    Sake!! Smile

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  • J ai mis que 180g de riz et suffit amplement pour...

    Soumis par Norqui le 12. mai 2017 - 18:27.

    J ai mis que 180g de riz et suffit amplement pour 6.même proprio de jambon et plus de petit pois
    Très bo

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  • Rapide et simple geacutenial je pense juste quil...

    Soumis par Chouchou87 le 4. mai 2017 - 16:29.

    Rapide et simple, génial 😉, je pense juste qu'il faut passer le riz sous l'eau froide après la cuisson car il colle un peu trop. Mais le goût est là, très bonne recette merci.

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  • Tregraves bon ne pas oublier la sauce soja en fin...

    Soumis par catman le 23. avril 2017 - 20:44.

    Très bon,( ne pas oublier la sauce soja en fin de cuisson) mais la prochaine fois je ferais l'omelette à la poêle.

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  • très bon, riz un peu trop cuit mais un...

    Soumis par annetm31 le 12. avril 2017 - 22:11.

    très bon, riz un peu trop cuit mais un regal quand meme

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon riz. J'ai mis des lardons à...

    Soumis par aless1007 le 12. avril 2017 - 18:54.

    Très bon riz. J'ai mis des lardons à la place du jambon. Mes filles 5 et 3 ans ont bien aimés.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testé ce soir, bon mais pas convaincu, je...

    Soumis par martinounou le 10. avril 2017 - 19:37.

    Testé ce soir, bon mais pas convaincu, je ne pense pas le refaire.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très sympa cette présentation

    Soumis par laurence65 le 10. avril 2017 - 07:45.

    Très sympa cette présentation

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  • Une super recette , facile , rapide et super bon...

    Soumis par Isamax le 8. mars 2017 - 19:44.

    Une super recette , facile , rapide et super bon merci beaucoup pour le partage et bon appétit 😋

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  • Excellente recette. Merci pour le partage

    Soumis par momo33 le 5. mars 2017 - 13:09.

    Excellente recette. Merci pour le partage Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon, à refaire

    Soumis par Koneko le 13. février 2017 - 20:50.

    Très bon, à refaire tmrc_emoticons.D

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par Thermhoorn le 3. février 2017 - 08:43.

    Smile

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  • Une excellente recette.

    Soumis par cococorinne02 le 29. janvier 2017 - 10:23.

    Une excellente recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • SYMPA

    Soumis par bambiepeg le 21. janvier 2017 - 10:43.

    SYMPA

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Rapide, ultra simple et vraiment très...

    Soumis par Kfam le 31. décembre 2016 - 15:54.

    Rapide, ultra simple et vraiment très savoureux. Je n'ai pas fait l'omelette au thermomix mais à la poele.

    Merci Smile

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  • Excellente recette ! facile, Parfait ! MERCI

    Soumis par mylorxa le 17. décembre 2016 - 20:42.

    Excellente recette ! facile, Parfait ! MERCI

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  • Très bon plat et facile à...

    Soumis par marion1990 le 14. décembre 2016 - 08:34.

    Très bon plat et facile à réaliser.

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  • Enfin je peux faire du riz cantonnais facilement...

    Soumis par catiouchka le 27. novembre 2016 - 02:05.

    Enfin je peux faire du riz cantonnais facilement grâce à thermomix et à karineô ! !! Plusieurs fois que je la fais et toujours un régal. Je viens d ajouter de l'huile de sésame et un peu de vinaigre de riz et ça le fait vraiment! Faut pas que je la fasse trop souvent car on fini presque toujours le plat en un seul repas quel que suit le nombre de convives ! Merci pour cette super recette

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  • Très bonne recette, simple et rapide ! Un...

    Soumis par amandinedu88 le 6. novembre 2016 - 05:21.

    Très bonne recette, simple et rapide ! Un régal !!! A refaire... Smile

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  • Bon alors, après plusieurs essais, je n'ai...

    Soumis par cecilesam le 5. novembre 2016 - 15:14.

    Bon alors, après plusieurs essais, je n'ai toujours pas réussi à ce que l'omeltte soit cuite de manière égale. Puzzled (je dois être un peu nouille sur ce coup...!) Donc du coup, je la fais à la poele , c'est bien plus simple ! Sinon très bonne recette

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