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Boeuf Bourguignon


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Ingrédients

6 personne/s

Boeuf Bourguignon

  • 1 c. à soupe d'oignon, semoule
  • 1 gousse d'ail, dégermée
  • 20 g d'huile d'olive
  • 300 g de poitrine fumée, coupée en morceaux
  • 700 g de bœuf, coupé en morceaux
  • 15 g de maïzéna
  • 200 g de carottes, coupées en rondelles
  • 200 g de pommes de terre, coupées en cubes
  • 370 g de vin rouge
  • 130 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 1 bouquet Garni, thym & laurier
  • 1 portion d'olives vertes, dénoyautées
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1. Mettre l'ail dans le Closed lid 2 sec / turbo
    2. Ajouter l'oignon, l'huile, le lard, la viande et la Maïzena 8 min / 120° / Counter-clockwise operation / Gentle stir setting sans le gobelet
    3. Incorporer les carottes, le vin, l'eau, le sel, le poivre et le bouquet 30 min / 100° / Counter-clockwise operation / vitesse 1
    4. Ajouter les olives 10 min / 100° / Counter-clockwise operation / vitesse 1
    5. Mettre les PDT dans le Varoma et poursuivre la cuisson 30 min
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Réchauffé, il ne sera que meilleur... même si le mijotage de la viande obtenu à la cocotte manque un peu dans cette recette.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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