Variante de flan patissier par eao67. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante de flan patissier

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 personne/s

la pâte feuilletée thermomix

200 g farine T45
200 g beure, doux
90 g eau froide
1/2 c. à café rase sel

le flan

2 oeufs
200 g sucre
80 g farine, moench
1 litre lait entier
1 c. à soupe vanille liquide

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6
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

Réaliser une pâte feuilletée express thermomix.

L'étaler dans un moule à tarte de diamètre 30 cm.

Mélanger oeufs sucre et farine moench 20 secondes vitesse 3

Ajouter le lait entier ainsi qu'une cuillere a soupe de vanille liquide et cuire 10 minutes 90 degrés vitesse 3

Préchauffer le four chaleur tournante à 180 degrés.

Repartir sur la crème sur la pâte feuilletée.

Enfourner 30 minutes.

Déguster froid.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."