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Mousse Ananas sur son lit de mousse au chocolat (allégée)


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Ingrédients

2 personne/s

Mousse au chocolat

  • 1 œuf
  • 100 g chocolat
  • 10 g crème
  • 40 g eau
  • 30 g sucre, ou sucre vanillé (au choix)

Mousse Ananas

  • 200 g ananas
  • 1 œuf
  • 10 g farine
  • sucre, ou cac de miel
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Blancs en neige
  1. Mettre les blancs en neige dans le Closed lid :  5 min, vit 3-4 (en mettant le fouet) - puis réserver dans 2 bols différents (une partie pr la mousse au chocolat et l'autre pr l'ananas)

  2. Mousse au chocolat
  3. - Mettre le sucre + le chocolat dans le Closed lid : 10 sec - vit 9

    - + rajouter la crème liquide : 3 min - 50° - vit 1

    - + rajouter le jaune d'oeuf : 15 sec - vit 4 

    => insérer cette préparation chocolat dans le 1er bol de blanc en neige

  4. Mousse d'Ananas
  5. Mettre l'ananas dans le Closed lid : 30 sec - vit 10

    - + rajouter le jaune d'oeuf + farine : 5 sec - vit 3

    => mélanger la préparation avec le blanc en neige restant

    => puis remettre dans le thermomix : 3 min - 90° - vit 1 

  6. Dressage
  7. - Mettre la mousse au chocolat au fond d'une coupe dessert

    + la mousse d'ananas au dessus

    => pour la déco, mettre une pointe de chocolat au dessus et une feuille de menthe pour la déco

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Je ne referai pas! La partie

    Soumis par Chachacha le 3. janvier 2014 - 11:30.

    Je ne referai pas! La partie mousse au chocolat est pas mal à condition de rajouter un blanc d'œuf monté en neige, mais pour la mousse ananas, c'est liquide et insipide, je n'ai pas réussi à la rattraper. Je suis surprise par le fait de devoir remettre la préparation à l'ananas à chauffer après l'ajout des blancs montés, ça fait tout retomber, à mon avis le problème vient en partie de cela.

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  • Tres bonne recette j'ai mis

    Soumis par prunelle51100 le 14. août 2013 - 14:57.

    Tres bonne recette

    j'ai mis les 40 g d'eau oublié dans le détail de la recette de la mousse.

    Résultat : délicieux.

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  • bonjour je veux bien teste ta

    Soumis par Zineb zineb le 22. septembre 2012 - 16:48.

    bonjour je veux bien teste ta recette mais je comprend pas pour quoi 40g eau et 1oeuf sa sufait pour 100g de chocolat ? MERCI 

     

    Zineb

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  • j'ai testé la recette hier,

    Soumis par mimi-san le 24. juillet 2012 - 18:54.

    j'ai testé la recette hier, j'aime pas trop l'association des deux mais Bon ça donne des idées pour qu'on remplace avec des bananes 

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