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meringue trop merveilleuse


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Ingrédients

10 portion/s

meringue trop merveilleuse

  • 4 blancs d'œufs
  • 300 g sucre en poudre
  • 1 pincée sel
  • 6
    2h 50min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. chauffer le four à 100°

    mettre 150 gr de sucre dans le bol mixer 15 s vit 10 et réserver

    mettre 150 gr de sucre dans le bol mixer 15 s vit 10

    Iserer le fouet Ajouter les blancs d'oeufs et le sel fouetter 5 sec/vit 4

    Puis cuire 5min/50°C/ vit 3.5 toujours avec le fouet

    Rajouter delicatement et progresivement les 150gr de sucre glace et cuire

    4 min/37°C vit 2-3

    La meringue est brillante+++

    La poser sur du papier sulfurisé et lui donner la forme et la taille désirée.

    faire cuire pendant au moins 120 mn en la surveillant tendrement (on peut ouvrir un peu la porte du four pour qu'elle séche bien)

    quand la meringue est bien séche le papier se décolle facilement
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour; Je les ai fait aujourd'hui. C'est...

    Soumis par beaalain le 18. janvier 2017 - 14:45.

    Bonjour; Je les ai fait aujourd'hui. C'est réussi. Merci pour la recette.

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  • Trop bonnes à refaire et rapidement jadore

    Soumis par maninoune le 11. janvier 2017 - 18:01.

    Trop bonnes à refaire et rapidement jadore

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